中嬰網(wǎng)·BOSS1+1「專(zhuān)訪(fǎng)新西蘭美大集團董事長(cháng)伍逸先生：解讀新西蘭乳制品規范」

　　張文婷女士：當前全民的大健康意識提高，對于保障安全和高品質(zhì)的各國的法規監管、食品標簽以及供應鏈，全行業(yè)都很看重。伍總，先請您談?wù)?，新西蘭的食品標簽與中國有什么不一樣的地方？

　　伍逸先生：新西蘭和中國的食品標簽有很大的不同，前者是歐美的法律法規體系；后者是中國特有的法律法規體系，雙方都是針對各自國家有可能產(chǎn)生的問(wèn)題而制定。

　　在此，我們拿美大做的比較多的幼兒輔食營(yíng)養包來(lái)舉例說(shuō)明：

　　在中國，幼兒輔食營(yíng)養包有國家標準，國標的規定有具體的標準；但在新西蘭，由于國家本身并不大，相對來(lái)說(shuō)對成文的體系并沒(méi)有中國詳細。

　　2019年，美大集團和新西蘭政府做了幼兒營(yíng)養包法規的討論之后，我們得出了方案：即一款產(chǎn)品可以有三項標準。如，含乳達到多少如何寫(xiě)、含乳達不到多少如何寫(xiě)、不含乳如何寫(xiě)。

　　在中國，一款產(chǎn)品只有一個(gè)標準寫(xiě)法；在新西蘭，一款產(chǎn)品可以細致地針對不同含量有三四種不同的標準寫(xiě)法，它沒(méi)有像中國一樣事先做好國標，而是面對問(wèn)題來(lái)做全新的討論及標準。

　　這是兩個(gè)國家在標簽、法規以及食品營(yíng)養重視程度方面的區別?？偟膩?lái)講，中國的法規是預先成文的體系比較規范；新西蘭根據實(shí)際情況制定的國標在執行上更加清晰。

　　張文婷女士：伍總，您覺(jué)得中外乳制品規范和食品標簽管理，對于母嬰行業(yè)健康可持續發(fā)展有什么重大意義？

　　伍逸先生：這是個(gè)非常好的問(wèn)題。作為海外生產(chǎn)企業(yè)，我們如何生產(chǎn)幼兒配方奶粉，或是以補充微量元素、乳鐵蛋白等為目的的調制乳粉？

　　先他們的英文名稱(chēng)是相似的，因此新西蘭當地政府官員在看的時(shí)候，很難區分是給幼兒的主食還是輔食，或是輔食營(yíng)養補充劑。所以新西蘭政府、生產(chǎn)企業(yè)和品牌商經(jīng)常在這方面進(jìn)行磨合。

　　2018和2019年，美大多次參與了新西蘭政府在幼兒輔食及營(yíng)養補充劑標簽規范方面的會(huì )議。美大是較早與政府面對面參與探討相關(guān)問(wèn)題的企業(yè)，也制定了一些標準。

　　今年，在標簽規范上更加清晰了，美大集團以及新西蘭全行業(yè)生產(chǎn)乳鐵蛋白調制乳粉的企業(yè)都獲得了很好的依據。大家都根據標準的使用人群、使用方法等術(shù)語(yǔ)，在罐體上做準確標注，終順利出口。

　　這就避免了大家“各自管理、政府逐一審查”等等增加時(shí)間成本的問(wèn)題，對兩國之間的貿易發(fā)展及乳制品行業(yè)有序的監管起到了很積極的作用。

　　張文婷女士：HACCP、GMP、RMP，這些都代表什么含義？請您帶我們進(jìn)一步解讀下。

　　伍逸先生：關(guān)于HACCP、GMP、RMP三個(gè)名詞，如果單獨說(shuō)，每個(gè)名詞都可以說(shuō)很久。

　　我們簡(jiǎn)短的概括一下：

　　HACCP，指的是風(fēng)險控制點(diǎn)的危害分析，是非常微觀(guān)的概念。比如在生產(chǎn)過(guò)程中，某個(gè)關(guān)鍵指標、關(guān)鍵點(diǎn)，能夠將不合格產(chǎn)品控制在出廠(chǎng)前，常表現為一個(gè)微觀(guān)的步驟和程序。

　　GMP，指的是良好操作規范，是一個(gè)比HACCP稍微宏觀(guān)的概念，涵蓋在整個(gè)生產(chǎn)流程中，對生產(chǎn)的細節提出一些具體的要求。比如說(shuō)，溫度要達到多少、濕度要達到多少等，非常細致。它要求一家生產(chǎn)企業(yè)達到相關(guān)的規格，從而確保產(chǎn)品達到質(zhì)量要求。

　　RMP，是新西蘭特別獨特的制度——風(fēng)險管理程序。全球范圍內目前只有新西蘭在應用，它相對HACCP和GMP來(lái)說(shuō)，是一套更宏觀(guān)的體系，也容納了HACCP和GMP的一些要求，同時(shí)又具有特有的部分。

　　比如在乳制品、動(dòng)物制品方面，整個(gè)產(chǎn)業(yè)早的原材料生產(chǎn)，從養牛到牛吃的草、喝的水，到擠奶、收奶、運奶的過(guò)程，再到牛奶進(jìn)入噴粉塔、生成奶粉后，一直到下游的加工企業(yè)，每包奶粉、每個(gè)批次，新西蘭政府都通過(guò)一套數據鏈的方式監管起來(lái)。

　　企業(yè)監管部分，在成品環(huán)節，RMP可驗證原料用了多少、是否與出口量對應等數據參數的吻合。GMP能夠確保新西蘭在動(dòng)物制品上達到全的水準。

　　總的來(lái)說(shuō)，HACCP是對于風(fēng)險方面的預防，將有危害的產(chǎn)品擋在體系之外；GMP是對生產(chǎn)企業(yè)日常良好操作及要求的管控，達到這項要求便基本上能保證企業(yè)產(chǎn)品的良好；RMP則是新西蘭對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的監管方式，能夠整體保證行業(yè)、國家從生產(chǎn)到出口之前全部流程體系的風(fēng)險管控。

　　張文婷女士：我們中嬰網(wǎng)一直以來(lái)不斷在研究和探討母嬰供應鏈的各個(gè)環(huán)節，伍總，那新西蘭在原料、原產(chǎn)地方面有什么特別優(yōu)勢？

　　伍逸先生：食品原材料確實(shí)是新西蘭能夠獨步全球的重要因素。新西蘭在生產(chǎn)加工、技術(shù)方面相對來(lái)說(shuō)并未達到全球，但因為自然環(huán)境、國家監管及獨特的RMP體系，造就出新西蘭既有特色又有質(zhì)量的眾多原材料，包括我們常規熟知的乳制品原材料。

　　面對明年更加注重質(zhì)量、更加激烈的嬰童市場(chǎng)，美大已經(jīng)在親身參與原料方面的工作。例如我們北岸的原料工廠(chǎng)及知識產(chǎn)權中心，也在加速進(jìn)行革新的優(yōu)質(zhì)原料布局。

　　原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的原料意味著(zhù)客戶(hù)可以更加信賴(lài)新西蘭的產(chǎn)品，未來(lái)，客戶(hù)可以從美大推出的特殊原材料中，在營(yíng)養健康方面和與感官體驗方面獲得更好的全新體驗，請大家拭目以待。

　　【中嬰網(wǎng)·BOSS1+1結語(yǔ)】

　　中國國際進(jìn)口博覽會(huì )是中國對外開(kāi)放的一扇窗口，美大董事長(cháng)伍逸先生在進(jìn)博會(huì )上，為我們深入淺出地將乳制品規范做了專(zhuān)業(yè)分析與生動(dòng)解讀。為國內母嬰行業(yè)及品牌商對乳制品和營(yíng)養食品的可持續發(fā)展注入了更多的信心與新知。

　　“行業(yè)洞見(jiàn)，意見(jiàn)，廣聞思辨，聽(tīng)見(jiàn)不同的聲音”，期待疫情早點(diǎn)過(guò)去，大家一起前往新西蘭，前往美大位于奧克蘭的三間高標工廠(chǎng)，發(fā)現更多的不同。

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