科漢森推出第二代保護性菌種FreshQ DA，用于發(fā)酵植物基產(chǎn)品的生物保護解決方案

　　近日，科漢森擴大了其保護性菌種FreshQ的產(chǎn)品線(xiàn)，推出第二代專(zhuān)為發(fā)酵植物基產(chǎn)品設計的菌種FreshQ DA。據稱(chēng)這種菌群可幫助增強植物產(chǎn)品的發(fā)酵，同時(shí)還可保護產(chǎn)品減少因酵母和霉菌引起的腐敗，以保障食品安全和延長(cháng)產(chǎn)品新鮮的時(shí)間。

　　通過(guò)減少價(jià)值鏈上的浪費，延長(cháng)新鮮度還可以幫助公司變得更具可持續性。

　　FreshQ菌種是一種基于傳統發(fā)酵原理的解決方案，其菌種是精選的通過(guò)發(fā)酵可克服污染的乳酸菌 ?？茲h森還表示，FreshQ菌種可幫助食品生產(chǎn)商減少人工成分的添加。

　　“利用發(fā)酵驅動(dòng)的生物保護，生產(chǎn)商可以通過(guò)自然方式提高產(chǎn)品質(zhì)量，更好地建立消費者對其品牌的信任。提高質(zhì)量和保質(zhì)期也有助于減少全球范圍內的食品浪費，為消費者提供了一個(gè)延長(cháng)的窗口，在此期間消費他們購買(mǎi)的食品。”

　　新聞來(lái)源：FoodBev Media（https://www.foodbev.com/）