國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心二期工程在呼和浩特奠基

　　近日，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乳業(yè)國創(chuàng )中心）二期工程項目在呼和浩特奠基，標志著(zhù)中國乳業(yè)科技創(chuàng )新邁入提速升級新階段。

　　乳業(yè)國創(chuàng )中心以全球視野構建頂尖人才矩陣，匯聚12位院士、107名海內外行業(yè)專(zhuān)家及1000余名核心科研人員，形成超5000人的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新梯隊。以乳鐵蛋白提取技術(shù)為例，長(cháng)期以來(lái)，我國在這一領(lǐng)域嚴重依賴(lài)進(jìn)口，國外技術(shù)壟斷使得國內乳制品行業(yè)發(fā)展受阻。乳鐵蛋白因其卓越的抗菌、調節免疫等功能，被譽(yù)為“奶黃金”，每10噸原奶僅能提煉出1公斤，稀缺且昂貴。面對這一技術(shù)難題，乳業(yè)國創(chuàng )中心成功開(kāi)發(fā)出“乳鐵蛋白定向保護技術(shù)”，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由原來(lái)的10%提高到90%以上，不僅填補國內的技術(shù)空白，更打破國外關(guān)鍵技術(shù)壁壘，實(shí)現世界首創(chuàng )。伊利金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶應用該技術(shù)，在2024世界乳業(yè)峰會(huì )榮獲“新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng )新獎”，是峰會(huì )唯一獲獎的中國品牌。

　　“二期工程將緊緊圍繞奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節精準發(fā)力。”乳業(yè)國創(chuàng )中心總經(jīng)理何劍介紹，二期項目將全力推進(jìn)“高產(chǎn)、長(cháng)壽、低碳”奶牛育種與養殖，實(shí)現奶牛種質(zhì)資源自主可控，保障奶牛種源安全。同時(shí)，圍繞乳關(guān)鍵成分精細加工，建設日處理500噸牛奶的高值化應用技術(shù)驗證及中試平臺，實(shí)現關(guān)鍵原料國產(chǎn)化和前沿技術(shù)布局，為消費者呈上更多高品質(zhì)新型奶基食品，形成解決牛奶相對過(guò)剩與人民營(yíng)養物質(zhì)攝入不足的新方案。