當山野的風(fēng)撫來(lái)，清冽的泉水汩汩流淌，叢林中的野花搖曳生姿……對慢生活的向往在這一刻被喚醒。
DMC PRO+ 生活研學(xué)，慢下來(lái)，去生活。發(fā)現藏在細節中的儀式感，探尋未曾駐足的領(lǐng)域，與行業(yè)翹楚面對面探討解惑，在智慧與閑適的交織中，細意享受慢生活之美。
DMC(迪輔樂(lè )醫學(xué)&營(yíng)養學(xué)培訓課程)，是由MIHC科學(xué)實(shí)驗室、迪輔樂(lè )微生物免疫代謝實(shí)驗室、迪輔樂(lè )醫學(xué)專(zhuān)家組及國內頂尖醫學(xué)院校提供師資力量的專(zhuān)業(yè)醫學(xué)和營(yíng)養學(xué)培訓課程體系。
2023年，在這一課程形式基礎上，迪輔樂(lè )推出了進(jìn)階版DMC PRO+邀請制精英小班課堂，選拔那些在DMC課程中表現優(yōu)異的學(xué)員，邀請參與精品生活方式與文化體驗課程，并與權威授課專(zhuān)家面對面深入交流，賦能蓄勢，開(kāi)拓視野涵養德行，打造優(yōu)質(zhì)精英文化交流圈。
► 優(yōu)雅之約，儀式感拉滿(mǎn)
第一期DMC PRO+ 邀請了制香師、面點(diǎn)師和餐桌禮儀師，在春暖花開(kāi)時(shí)節，為迪輔樂(lè )MDRT學(xué)員們帶來(lái)一場(chǎng)療愈之旅。
感受沉檀龍麝四大名香的獨特氣味，傳承千年非遺文化，在香料師的點(diǎn)撥中學(xué)習古法手作，在焚香與制香的悠然節奏中，散去疲憊，滌蕩心靈。
食之有禮，行之有儀，餐桌禮儀亦是對食物的尊重，對生活的熱愛(ài)。學(xué)習西餐禮儀和用餐文化，涵養優(yōu)雅舉止，于人際交往中折射個(gè)人修養，為社交加分。
► 對話(huà)專(zhuān)家，面對面解惑
研學(xué)現場(chǎng)特邀上海營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)蔡美琴教授和蘇州大學(xué)附屬兒童醫院消化科主任武慶斌教授，就“食物發(fā)酵與營(yíng)養”、“幽門(mén)螺旋桿菌與腸道微生態(tài)”展開(kāi)深入探討，并采取新的課堂形式，雙向互動(dòng)，賦能學(xué)員創(chuàng )造力。
食物發(fā)酵與營(yíng)養
蓬松柔軟的面點(diǎn)，背后是發(fā)酵的工藝。饅頭和面包在發(fā)酵時(shí)會(huì )選用不同的酵母，不同面點(diǎn)的發(fā)酵方式不盡相同，現場(chǎng)還觀(guān)摩了歷經(jīng)80多年的發(fā)酵種，在品嘗、體驗、制作中了解食物的發(fā)酵。
在等待食物發(fā)酵過(guò)程中，蔡美琴教授與學(xué)員們就“發(fā)酵”展開(kāi)了話(huà)題交流。從生活中常見(jiàn)的發(fā)酵食物到中國的食品發(fā)酵歷史，其中蘊含的更是古今文化的傳承，中外文化的碰撞。蔡教授指出，從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，發(fā)酵食品具有一定的營(yíng)養價(jià)值。但由于微生物的不可控，發(fā)酵食品也有一定風(fēng)險，例如自制酵素過(guò)程中，過(guò)度發(fā)酵會(huì )產(chǎn)生甲醇，因此還是需要借助專(zhuān)業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)。
上海營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)蔡美琴教授
幽門(mén)螺旋桿菌與腸道微生態(tài)
在與武教授對話(huà)環(huán)節，MDRT學(xué)員們針對幽門(mén)螺旋桿菌與微生態(tài)健康這一話(huà)題，提出了許多具有實(shí)際價(jià)值的問(wèn)題，在武教授的解答過(guò)程中，學(xué)員們對幽門(mén)螺旋桿菌有了更深刻的認識。
幽門(mén)螺旋桿菌是已知能夠在人胃中生存的唯一微生物種類(lèi)，武教授指出，嬰幼兒時(shí)期就會(huì )感染這種細菌，這與喂養方式和成長(cháng)環(huán)境相關(guān)，口-口相傳和糞-口相傳是主要感染途徑。對于兒童感染幽門(mén)螺旋桿菌，沒(méi)有特殊情況一般也不建議采取抗生素治療方式，做好平時(shí)的飲食衛生很重要，少吃冷的食物減少胃腸道刺激。成人的感染治療可以增加益生菌，幫助減少胃腸道的副作用。
蘇州大學(xué)附屬兒童醫院消化科主任武慶斌教授（右一）
面對面交流的課堂形式，不僅幫助學(xué)員們無(wú)障礙溝通答疑，更是一種啟發(fā)式思考和探討，在交流中發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，獲得更深入的理解。
DMCPRO+是生活方式的變革，也是精英生活圈的開(kāi)啟。在這里，與廣袤的天地相遇，與深層文化相碰撞，持續賦能，在專(zhuān)業(yè)的賽道上行穩致遠。
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