隨著(zhù)現代居民生活水平的不斷提高，人們對乳品質(zhì)量提出了更加精細化的要求，除理化指標外，感官評鑒也是產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分，這就要求廣大乳制品生產(chǎn)企業(yè)，不僅要逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量，還要重視產(chǎn)品的風(fēng)味、沖調性、組織狀態(tài)等感官質(zhì)量的提高。
9月1日，陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì )權威專(zhuān)家依照乳制品感官質(zhì)量評鑒細則(RHB101-506-2004) 標準，對和氏旗下嬰配粉系列產(chǎn)品（和氏莎能較大嬰兒配方羊奶粉）及成人粉系列產(chǎn)品進(jìn)行了感官評鑒。所抽批次均被評為“特優(yōu)”，是該評鑒中的最高等級。
色澤均勻、光澤度高、顆粒均勻、流動(dòng)性好、沖調性好，香味純正等評語(yǔ)，是陜西乳品工業(yè)協(xié)會(huì )對和氏羊奶粉的高度評價(jià)與認可，也是對和氏精耕產(chǎn)品的鼓勵和肯定，是和氏前進(jìn)的動(dòng)力和方向，更是實(shí)至名歸。
成立于1998年的陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì )，22年來(lái)始終積極開(kāi)展技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量咨詢(xún)活動(dòng)，并根據中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )正式發(fā)布的《乳制品感官質(zhì)量評鑒細則》對乳企進(jìn)行突擊抽檢工作，其乳制品感官質(zhì)量評鑒結果已經(jīng)成為許多企業(yè)品質(zhì)評估的重要依據。那么為什么和氏會(huì )被評為“特優(yōu)”等級呢？
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全鏈有機 奶源“特優(yōu)”
珍稀有機成就“特優(yōu)”奶源。育好地、種好草、養好羊、產(chǎn)好奶，全鏈有機造就和氏羊奶粉有機奶源的誕生。和氏坐落于北緯37°黃金奶源帶，依托57萬(wàn)畝高山草甸牧場(chǎng)，自建高寒川有機牧場(chǎng)，自行種植有機高蛋白牧草，甄選純種進(jìn)口莎能奶山羊，引進(jìn)德國GEA102位轉盤(pán)式擠奶設備，盛產(chǎn)鮮活有機生羊乳。按照“設施一流、高效環(huán)保、管理規范、世界領(lǐng)先”標準建成七大國家級標準化示范養殖基地。其中，投資3億元，占地面積200畝的和氏乳業(yè)高寒川牧業(yè)有限公司東風(fēng)奶山羊場(chǎng)被授予“國家羊核心育種場(chǎng)”，是全國首家莎能奶山羊核心育種場(chǎng)。從源頭上保證了奶源的自給自足和安全可控。優(yōu)質(zhì)奶源為和氏羊奶粉的“優(yōu)”鮮活力提供有力保障。
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智能制造 工藝“特優(yōu)”
智慧賦能鑄就“特優(yōu)”工藝。和氏擁有2座智能化核心加工廠(chǎng)，7條國內領(lǐng)先的干濕法復合工藝生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)德國GEA、FLUKO、E+H、美國Wilden.瑞典alfalaval、英國SpiraxSarco等國際一流設備，其中濕法部分采用先進(jìn)的“蒸汽直噴殺菌 、旋風(fēng)分離、二次附聚”工藝、使用德國GEA，英國斯派薩克等高端設備；干法部分使用氣力混合工藝，實(shí)現了從鮮奶冷藏、預處理、配料、濃縮、噴霧、干燥、熱敏營(yíng)養素干混包裝的全程信息化管理，達到了全自動(dòng)化、智能化、透明化生產(chǎn)；擠出的鮮奶在最短時(shí)間內，降溫到0-3℃，全程采用恒溫冷鏈運輸。智能工藝為和氏羊奶粉“優(yōu)”鮮實(shí)力奠定堅實(shí)基礎。
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科研攻關(guān) 營(yíng)養“特優(yōu)”
科研攻關(guān)
科研創(chuàng )新打造“特優(yōu)”配方。和氏聚力引進(jìn)多名高等院校的教授、博士研究生等高級人才建立高素質(zhì)技術(shù)研發(fā)部門(mén)，與各大高校優(yōu)秀人才構建自主創(chuàng )新研發(fā)體系，成立和氏母嬰健康營(yíng)養研究中心。攜手西農大、陜師大、陜科大等8大院校、12個(gè)研究檢測機構聯(lián)合開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)。先后完成超過(guò)800份母乳樣品的營(yíng)養素和免疫因子成分的研究，陸續研制超過(guò)了150余個(gè)奶粉配方，細心做好每一罐奶粉，成就和氏旗下嬰幼兒羊、牛奶粉、成人羊、牛奶粉等多個(gè)系列產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。被陜西省科技廳命名為全國同行業(yè)首家且唯一一家“羊乳粉工程技術(shù)研究中心”。硬核科研實(shí)力為和氏羊奶粉的優(yōu)“鮮”營(yíng)養添磚加瓦。
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尖端檢測 品質(zhì)“特優(yōu)”
嚴苛檢測收獲“特優(yōu)”品質(zhì)。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來(lái)。乳制品是食品領(lǐng)域一個(gè)非常重要的組成部分，多年來(lái)，和氏乳業(yè)不斷學(xué)習，運用習總書(shū)記四個(gè)“最嚴”抓乳品質(zhì)量安全，堅持開(kāi)展“日管控、周排查、月調度”，堅守風(fēng)險防范的底線(xiàn)意識，遵紀守法的紅線(xiàn)意識，落實(shí)企業(yè)主體責任、加強企業(yè)管理、確保乳品安全。
檢測作為奶粉生產(chǎn)的最后一道工序，是每一罐奶粉品質(zhì)當“鮮”的重中之重。和氏作為深耕奶粉領(lǐng)域30余年的老牌乳企，更是嚴把質(zhì)量關(guān)，擁有CNAS認證，具有國際檢測水準，從噴粉到灌裝的每一環(huán)節檢測端都嚴格執行質(zhì)量控制體系，嚴格遵循食品安全國家標準，每一罐奶粉唯有經(jīng)過(guò)100多道檢測程序，通過(guò)1000多項檢測指標，全部合格方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售，確保中國萬(wàn)千家庭都能喝到新鮮、安全、營(yíng)養的乳品。尖端檢測為和氏羊奶粉“優(yōu)”鮮品質(zhì)保駕護航。
同時(shí)，和氏乳業(yè)還特別構建“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”。通過(guò)激光“追溯碼”，實(shí)現從鮮奶接收到消費者購買(mǎi)全過(guò)程的精細化跟蹤服務(wù)，時(shí)刻為品質(zhì)保“鮮”，將誠意融入消費者看得見(jiàn)、看不見(jiàn)的每一個(gè)環(huán)節，推敲每一寸細節，守護每一份心安。
因為熱愛(ài)，所以專(zhuān)業(yè)；因為責任，所以堅守。和氏在激烈的乳品市場(chǎng)競爭中，始終秉承“致力于人類(lèi)營(yíng)養事業(yè)”的企業(yè)使命，用高品質(zhì)的好產(chǎn)品詮釋企業(yè)實(shí)力。未來(lái)，和氏也將持續深耕乳品領(lǐng)域，推動(dòng)乳品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不忘初心，砥礪前行！為中國羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展書(shū)寫(xiě)輝煌篇章。
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