今年冬天，“爾濱”文旅火爆出圈。熱“雪”沸騰之中，原本就是熱門(mén)打卡點(diǎn)的飛鶴（哈爾濱）智能產(chǎn)業(yè)園也迎來(lái)了客流高峰，智慧工業(yè)游為冰城旅游經(jīng)濟再添一把火。近日，財經(jīng)作家、走進(jìn)標桿工廠(chǎng)發(fā)起人吳曉波帶領(lǐng)一眾企業(yè)家走進(jìn)了飛鶴（哈爾濱）智能產(chǎn)業(yè)園，去參訪(fǎng)吳曉波曾說(shuō)的“先進(jìn)的奶粉工廠(chǎng)”。
據了解，目前飛鶴有11個(gè)現代化核心工廠(chǎng)，這座工廠(chǎng)則是飛鶴最新的智能化工廠(chǎng)之一，于2020年建設，2022年投產(chǎn)，并在2023年成功入選“國家工業(yè)旅游示范基地名單”，是乳品行業(yè)唯一入選的智能工廠(chǎng)，同時(shí)也是國家3A級旅游景區。
用“黑科技” 鍛造“行業(yè)創(chuàng )”
參觀(guān)中，學(xué)員們了解到，飛鶴的研發(fā)創(chuàng )新一直走在行業(yè)最前端，去年飛鶴更是提出了腦發(fā)育戰略，勇闖“腦科學(xué)”無(wú)人區，與北京大學(xué)醫學(xué)部、哈佛BCH（哈佛醫學(xué)院波士頓兒童醫院）等國內外頂尖科研團隊進(jìn)行合作，深度開(kāi)展生命早期腦發(fā)育研究工作，在業(yè)內引發(fā)巨大關(guān)注。
同時(shí)，飛鶴也在研發(fā)創(chuàng )新中涌出了無(wú)數“行業(yè)創(chuàng )”。比如，飛鶴創(chuàng )“流式細胞術(shù)”，這是在全球乳制品行業(yè)中的次應用，流式細胞術(shù)可以對生產(chǎn)設備的清洗效果進(jìn)行快速驗證，確保每次生產(chǎn)前設備內部都是細胞、微米級別的潔凈。敢用“細胞級”標準進(jìn)行微生物驗證，在全球食品行業(yè)來(lái)看，飛鶴還是次。
飛鶴創(chuàng )“在線(xiàn)近紅外”設備應用，一秒就能對奶粉中的10多項指標掃描20多次，并在3—5秒內輸出檢測結果，實(shí)現“秒級監測”。
正如吳曉波所言，“飛鶴的模式非常罕見(jiàn)，因為飛鶴做到了‘用藥品的方式管理食品’。”飛鶴工廠(chǎng)清潔作業(yè)區的潔凈等級為10萬(wàn)級，這是制藥級的標準，這里“沒(méi)有一滴水、沒(méi)有一個(gè)地漏”，這樣的設計是為了徹底杜絕微生物生存環(huán)境，防止微生物滋生與交叉感染。
有學(xué)員感慨道，飛鶴讓他看到了科技與傳統制造業(yè)的完美結合，智能制造為傳統行業(yè)帶來(lái)的改變與飛躍“這里真的是為未來(lái)而設立的未來(lái)工廠(chǎng)”。
用“數字化”打造“智慧供應鏈”
飛鶴的數字化布局，向前可以延伸到奶源，向后可觸達到消費者。產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)了，如何以最快的速度送到消費者手中？打造智慧供應鏈成為了關(guān)鍵。
在數字孿生系統和各種自動(dòng)化設備的加持下，工廠(chǎng)的成品最快在生產(chǎn)當天就能集中到中央倉，通過(guò)靈活多樣的物流模式，送往銷(xiāo)售終端。
據悉，飛鶴完整的分級配送供應鏈，服務(wù)了全國2800多家經(jīng)銷(xiāo)商，近10萬(wàn)家門(mén)店。
飛鶴搭建的這一整套鏈路，真正實(shí)現了從牧草種植、奶牛養殖、產(chǎn)品加工、物流運輸、到市場(chǎng)銷(xiāo)售的全局數字化升級，并且全程可追溯。供應鏈端、生產(chǎn)端、消費端之間的“透明互信”形成了正反饋循環(huán)，更是對行業(yè)和市場(chǎng)產(chǎn)生了深刻影響。
用“笨辦法”塑造“好品牌”
飛鶴的前身是黑龍江省農墾總局下屬的趙光農場(chǎng)，創(chuàng )立于1962年，是中國最早的奶粉企業(yè)之一。2001年改制，創(chuàng )立了黑龍江省飛鶴乳業(yè)有限公司。
在隨后的中國乳業(yè)“黃金五年”中，飛鶴沒(méi)有急著(zhù)擴大生產(chǎn)搶占市場(chǎng)，而是為了確保奶源的安全和質(zhì)量，選擇了自建牧場(chǎng)這個(gè)“笨辦法”。
在北緯47度黃金奶源帶的黑土地上，歷時(shí)10余年時(shí)間，飛鶴打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，并基于對農場(chǎng)、牧場(chǎng)、工廠(chǎng)的合理布局，將全產(chǎn)業(yè)鏈濃縮成幾個(gè)重要的數字：“半小時(shí)”、“2小時(shí)”……
“半小時(shí)”是指，作為奶牛飼料的主要來(lái)源，農場(chǎng)收割的青貯玉米會(huì )在半小時(shí)內送到牧場(chǎng),為的是確保其無(wú)法在運輸途中有氧發(fā)酵產(chǎn)生霉菌,影響奶牛健康。
“2小時(shí)”則要求從牧場(chǎng)產(chǎn)出的鮮奶，在10分鐘內降至0~4攝氏度，以全封閉的方式運送至工廠(chǎng)，從擠奶到加工成粉全程不超過(guò)2小時(shí)，從而形成“2小時(shí)生態(tài)圈”，這也引領(lǐng)了全球嬰幼兒奶粉行業(yè)的新鮮升級。
有時(shí)候一些似“笨拙”的方法，卻能夠讓企業(yè)走得更穩，走得更遠。2019年，飛鶴拿到國內市占率第一的成績(jì)，同年國產(chǎn)品牌市占率超過(guò)國外品牌。2023年，飛鶴的市場(chǎng)占有率達21.5%，連續5年奶粉第一。
正如飛鶴董事長(cháng)冷友斌所言，做生意和做事業(yè)是兩碼事，生意可以是短期行為，做事業(yè)就必須是長(cháng)期主義，最終是價(jià)值觀(guān)的勝利。
在線(xiàn)咨詢(xún)