近期全網(wǎng)熱議的話(huà)題，自然少不了甘肅天水麻辣燙了。據悉，僅過(guò)去1個(gè)月內，甘肅省在美團上新增的麻辣燙餐飲商戶(hù)數較前一個(gè)月增長(cháng)超51%，天水市有美團團購套餐等交易的麻辣燙商戶(hù)數較上月增長(cháng)超90%。與此同時(shí)，美團、大眾點(diǎn)評數據顯示，截至3月14日，最近一個(gè)周末（3月16—17日），甘肅天水的旅游消費（含酒店民宿、景點(diǎn)門(mén)票、交通等）提前預訂量同比增長(cháng)約18倍，遠遠高于全國大盤(pán)。這些飆升的數據無(wú)疑都指向一個(gè)事實(shí)，那就是憑著(zhù)麻辣燙這款爆品，甘肅天水真的火出圈了。
地域文旅出圈規律，啟發(fā)母嬰
從夏有淄博燒烤，冬有爾濱凍梨，再到春有天水麻辣燙，每個(gè)地域能從一眾城市中脫穎而出，在這競爭激烈的文旅市場(chǎng)殺出重圍，靠的到底是什么呢？那就是首先必須得有一款王炸級的爆款產(chǎn)品。時(shí)光回到2023年的夏天，全國網(wǎng)民爭先恐后地赴魯趕烤，到淄博品嘗當地極具性?xún)r(jià)比的燒烤，隨后直接帶動(dòng)了當地的文旅市場(chǎng)火爆異常，而緊隨其后的哈爾濱如法炮制地跟上節奏，在剛剛過(guò)去的冬天，可謂火得一塌糊涂。
要說(shuō)這3個(gè)地方出圈的關(guān)鍵，都離不開(kāi)各自的爆款產(chǎn)品，這次能出圈的天水麻辣燙，主要還是因為自身極具地方特色的美味，據悉天水麻辣燙多以串串形式呈現，1～2元一串，種類(lèi)繁多，各式食材在滾燙的湯底中燙熟，擇進(jìn)盤(pán)里，舀進(jìn)原湯，再加上一大勺油潑辣子蓋滿(mǎn)。凡是吃過(guò)的人是這么描述的：“前調是辣椒的香，中調是菜的鮮爽，尾調有點(diǎn)麻”。這個(gè)口味自成一派，雖說(shuō)當地已經(jīng)家喻戶(hù)曉，但對于追逐美食的年輕人來(lái)說(shuō)可謂新奇。同程研究院高級研究員張明陽(yáng)告訴媒體，近年來(lái)，美食已經(jīng)成為年輕人喜愛(ài)的旅行主題之一，天水麻辣燙的火爆，為游客前往天水旅行提供了新動(dòng)機，更給天水文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機遇。
這也啟發(fā)了母嬰業(yè)重視爆款思維，在琳瑯滿(mǎn)目的品類(lèi)與產(chǎn)品中出圈，就必須依據自身優(yōu)勢及客戶(hù)喜好，研究出更有競爭力的爆款產(chǎn)品，這將為品牌致勝提供最大成功機率。
借用互聯(lián)網(wǎng)造勢，學(xué)習短視頻營(yíng)銷(xiāo)模式
無(wú)論是早先大火的淄博燒烤、爾濱凍梨，還是如今出圈的天水麻辣燙，無(wú)疑都是通過(guò)短視頻平臺聚勢傳播，而成就了現象級事件。以這次天水麻辣燙為例，爆火的源頭是天水網(wǎng)友“一杯涼白開(kāi)”于2月13日在短視頻平臺發(fā)布一段視頻，該視頻中展示出天水麻辣燙色澤誘人、熱辣滾燙，短時(shí)間內得到百萬(wàn)點(diǎn)贊，以及超過(guò)22萬(wàn)條評論，不少網(wǎng)友垂涎欲滴的同時(shí)紛紛追問(wèn)：“這是哪里的麻辣燙？”這直接帶來(lái)了首波的超大流量。隨后陸續其他類(lèi)似視頻推出，就頻頻在各大社交平臺登上熱搜榜，視頻累計播放量超10億。
緊接著(zhù)美食達人和食客紛至沓來(lái)，則通過(guò)密集式視頻曝光直接帶火了天水麻辣燙，僅近一周多就有1000個(gè)網(wǎng)絡(luò )美食達人，更新相關(guān)作品超近萬(wàn)個(gè)，這就導致每天超4000萬(wàn)播放量的趨勢狂飆，一碗麻辣燙直接帶火了一座城。傳統的文旅市場(chǎng)正在借助短視頻營(yíng)銷(xiāo)獲取流量，哪怕相對沿海而言偏遠的西北小城，也可以實(shí)現逆風(fēng)翻盤(pán)機會(huì )。
那么母嬰業(yè)可通過(guò)這系列操作方式，認真研究與分析短視頻營(yíng)銷(xiāo)模式，以爆款視頻及矩陣號運營(yíng)等組合方式，通過(guò)優(yōu)質(zhì)內容將自身品牌傳播出去，實(shí)現精準獲客的目標。
一年之計在于春，一年好景在春耕。借助天水麻辣燙的出圈案例，母嬰人在春季研究戰法，耕耘全年布局與落地方案，愿2024年取得不俗佳績(jì)。
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