在近期舉辦的第七屆進(jìn)口博覽會(huì )上，眾多企業(yè)借助這一平臺展示了他們的創(chuàng )新成果，其中不乏國際知名的乳品企業(yè)，他們攜帶著(zhù)各自的最新產(chǎn)品亮相，為觀(guān)眾呈現了一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的盛宴。其中乳品企業(yè)在技術(shù)上的創(chuàng )新和產(chǎn)品本土化的探索成為了本屆進(jìn)博會(huì )的亮點(diǎn)之一。通過(guò)他們展示的新品，能明顯感受到，乳品行業(yè)正向著(zhù)更加精細化、功能化的方向發(fā)展，以滿(mǎn)足日益細分的消費需求和更嚴格的功效性要求，同時(shí)，社會(huì )責任的履行也在乳品企業(yè)的展示中占有一席之地。
在全球化的浪潮中，乳品行業(yè)的國際融合趨勢愈發(fā)顯著(zhù)。本次進(jìn)博會(huì )見(jiàn)證了國內乳品企業(yè)在全球化道路上的新步伐和成果，同時(shí)也見(jiàn)證了國際乳品企業(yè)對中國市場(chǎng)的重視和加速度布局。目前，中國的乳品市場(chǎng)正處于快速增長(cháng)的階段，消費潛力巨大，乳品消費的增長(cháng)態(tài)勢仍然強勁，展望未來(lái)，中國無(wú)疑將在全球乳品消費市場(chǎng)中扮演一個(gè)舉足輕重的角色。
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進(jìn)博會(huì )上乳企展區亮點(diǎn)紛呈
第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )如期開(kāi)幕，乳企展區成為了各大品牌競相展示技術(shù)創(chuàng )新和產(chǎn)品魅力的舞臺。本屆進(jìn)博會(huì )吸引了來(lái)自12個(gè)國家的36家乳企參與，其中包括雀巢、阿拉福茲、恒天然等國際知名品牌，以及澳優(yōu)、達能、a2等國內乳企的佼佼者。這些企業(yè)中，不乏連續七屆參展的“全勤生”，如恒天然、澳優(yōu)、伊利和蒙牛等，他們的堅守與新晉乳企的熱情參與共同繪制了乳品行業(yè)的國際化版圖。
在本次進(jìn)博會(huì )上，乳企們不僅展示了液態(tài)奶、奶酪、黃油等傳統產(chǎn)品，還推出了十余款創(chuàng )新產(chǎn)品及可持續乳品解決方案。某國際知名乳企帶來(lái)了包括液態(tài)奶、稀奶油、奶酪等在內的十余款創(chuàng )新產(chǎn)品，展現了其可持續乳品解決方案的多樣性。另一品牌則全面展示了旗下的產(chǎn)品家族，涵蓋了純牛奶、兒童系列、成人奶粉系列、中老年奶粉等多個(gè)系列，滿(mǎn)足了不同消費群體的需求。
展品數量的豐富也反映了乳企對市場(chǎng)的深度布局。某國內知名乳企展出了旗下六大進(jìn)口品牌的近60款產(chǎn)品，而某國際知名品牌的展品數量更是達到了429個(gè)，這些數字的背后是乳企對市場(chǎng)的深入洞察和對消費者需求的精準把握。
隨著(zhù)中國消費市場(chǎng)的快速發(fā)展和擴大，乳品行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈。進(jìn)博會(huì )不僅為乳企提供了一個(gè)展示技術(shù)和產(chǎn)品的平臺，更成為行業(yè)競爭態(tài)勢的縮影。在本屆進(jìn)博會(huì )上，乳企間的技術(shù)競爭和產(chǎn)品差異化競爭尤為顯著(zhù)，這不僅推動(dòng)了行業(yè)的創(chuàng )新與發(fā)展，也加速了市場(chǎng)淘汰賽的進(jìn)程。
市場(chǎng)對乳品的需求正在經(jīng)歷轉變，消費者不再只追求口感和營(yíng)養，更注重健康、品質(zhì)和個(gè)性化。這一變化對乳品行業(yè)提出了更高的要求。為了適應市場(chǎng)的變化并滿(mǎn)足多樣化的需求，參展乳企紛紛推出了技術(shù)創(chuàng )新和產(chǎn)品升級。新品迭出，不僅展現了乳企的研發(fā)實(shí)力，也反映了他們對市場(chǎng)趨勢的敏銳洞察和對消費者需求的深度理解。
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國內外乳企的多元化產(chǎn)品創(chuàng )新
在此次進(jìn)博會(huì )上，國內外乳企紛紛亮出各自的創(chuàng )新產(chǎn)品，不僅展示了品牌的技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)洞察力，也體現出乳制品行業(yè)多元化發(fā)展的趨勢，乳企的產(chǎn)品創(chuàng )新涵蓋了液態(tài)奶、奶粉、乳飲料、益生菌、奶油奶酪等多個(gè)品類(lèi)。
液態(tài)奶方面，某乳企升級上市4.4克高蛋白有機純牛奶，主打草飼奶源以及原生高蛋白和原生高鈣的營(yíng)養賣(mài)點(diǎn)；另一品牌發(fā)布 A2全鏈路低碳牛奶。在乳飲料方面，某品牌推出主打低脂肪、0蔗糖、0乳糖賣(mài)點(diǎn)的高蛋白布丁，主要面向健身人群和體重管理人群，該品牌布丁系列擁有巧克力、焦糖和榛子三種口味，每杯含有 20g 蛋白質(zhì)。
乳企在奶粉領(lǐng)域的創(chuàng )新更是層出不窮，就嬰幼兒配方奶粉來(lái)說(shuō)，阿拉福茲、惠氏等品牌都推出了含有HMO的嬰配粉新品，打造高端、健康的產(chǎn)品。某品牌推出了含有“3D乳黃金球”的嬰幼兒配方奶粉，滿(mǎn)足嬰幼兒健康成長(cháng)的需求。此外，某品牌還針對中老年人群推出了關(guān)注骨骼健康、心腦血管健康的奶粉產(chǎn)品，結合乳鐵蛋白、益生菌、膳食纖維等營(yíng)養成分，為中老年人群提供精準的營(yíng)養支持。
益生菌被越來(lái)越多地應用于乳制品中，除腸道健康以外的功效也在不斷被開(kāi)發(fā)。某品牌在進(jìn)博會(huì )上發(fā)布了NC舒鼻益生菌升級版，宣稱(chēng)活菌量達到400億，四株菌株均為專(zhuān)利菌株，并特別添加維生素C，打出了舒緩鼻過(guò)敏、減少過(guò)敏反復、改善過(guò)敏性體質(zhì)等健康功效。
奶油奶酪類(lèi)產(chǎn)品的創(chuàng )新也是乳企布局的重點(diǎn)之一，針對中國餐飲市場(chǎng)在健康和功能性方面的多元化需求，某品牌發(fā)布了一款“焙易稀奶油”，具有耐酸抗凍融、易于打發(fā)、輕脂配方等賣(mài)點(diǎn)；該品牌還針對國內本土的口味需求推出了多種口味的芝士片產(chǎn)品。
乳制品的多元化創(chuàng )新體現了行業(yè)在多元化、精細化、健康化方面的發(fā)展趨勢，乳企正通過(guò)深入挖掘市場(chǎng)需求不斷研發(fā)新產(chǎn)品，同時(shí)推動(dòng)乳制品行業(yè)的轉型升級。隨著(zhù)市場(chǎng)對健康、營(yíng)養、品質(zhì)的需求不斷升級，乳制品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品創(chuàng )新和技術(shù)研發(fā)，提供更多高品質(zhì)、多元化的乳制品選擇。
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科研力量驅動(dòng)乳業(yè)新品創(chuàng )新：液態(tài)奶與嬰幼兒配方奶粉并駕齊驅
乳企們紛紛亮出了它們在科研技術(shù)上的最新成果，特別是在奶粉領(lǐng)域，新品迭出，展現了乳企強大的科技創(chuàng )新能力。嬰幼兒配方奶粉成為了科技創(chuàng )新的焦點(diǎn)，一家知名品牌推出的含有“3D乳黃金球”的嬰幼兒配方奶粉，憑借十五年臨床實(shí)驗的深厚底蘊，通過(guò)專(zhuān)利技術(shù)1:1復刻了乳脂球的超分子結構，實(shí)現了在成分、結構和功能上對乳脂球的全面模擬。該產(chǎn)品在全球擁有35個(gè)中外專(zhuān)利和80余篇科研文獻的支持，充分展示了企業(yè)科研實(shí)力的深度和廣度。
另一品牌則依托其全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò )，推出了“悅白·鉑晶版”幼兒配方羊奶粉。羊奶粉因其小分子易吸收的特點(diǎn)而受到青睞，這款新品在降低過(guò)敏原的同時(shí)，特別添加了“淑敏源”乳清蛋白，大幅減少了過(guò)敏原蛋白的含量，臨床實(shí)證敏感幾率顯著(zhù)降低。此外，其HMO（4’-GL）含量超過(guò)200倍，科研實(shí)證保護力提升了74%。該品牌的益生菌產(chǎn)品也升級亮相，采用了4種創(chuàng )新研配菌株和專(zhuān)利菌種包埋技術(shù)，確保了菌株的高活性。
在液態(tài)奶領(lǐng)域，新品開(kāi)發(fā)更多關(guān)注于功能性的創(chuàng )新。例如，某品牌此次推出的液態(tài)奶新品包括高蛋白布丁和無(wú)乳糖牛奶，主打低脂肪、高蛋白、無(wú)乳糖等健康功能性賣(mài)點(diǎn)。
《乳業(yè)財經(jīng)》發(fā)現無(wú)論是奶粉類(lèi)還是液態(tài)奶類(lèi)產(chǎn)品，各乳制品企都在不斷加大研發(fā)投入，以期提升產(chǎn)品的創(chuàng )新性和市場(chǎng)競爭力，這不僅體現在新產(chǎn)品的高科技含量上，更體現在對企業(yè)科研實(shí)力的持續投入和對消費者健康的深度關(guān)懷上。
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銀發(fā)經(jīng)濟助推乳品創(chuàng )新：針對中老年市場(chǎng)的精準研發(fā)
近年來(lái)，乳品企業(yè)將目光聚焦于功能性產(chǎn)品和創(chuàng )新?tīng)I養系列，以滿(mǎn)足不斷擴展的健康需求。從腸道健康到骨骼健康，從免疫維護到情緒管理，乳品的功能性已經(jīng)涵蓋了多個(gè)維度。全家營(yíng)養系列更是全面覆蓋了嬰幼兒、青少年、成人、女性、中老年，甚至寵物市場(chǎng)，展現了乳品企業(yè)對細分市場(chǎng)的深入挖掘和產(chǎn)品線(xiàn)的持續豐富。
在最近的進(jìn)博會(huì )上，多家乳企的新品發(fā)布證實(shí)了這一趨勢。某知名品牌推出了專(zhuān)為中老年設計的三款營(yíng)養奶粉，分別針對腸道、心臟和骨骼健康進(jìn)行科研開(kāi)發(fā)，添加了金獎專(zhuān)利膳食纖維Fibersol-2、魚(yú)油和Bonepep水解蛋黃粉等活性成分，以支持其功能性賣(mài)點(diǎn)。這些產(chǎn)品均采用低GI配方，滿(mǎn)足了中老年人群對控糖的需求。
與此同時(shí)，社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展與消費市場(chǎng)的細分化緊密相連。隨著(zhù)我國60歲及以上人口占比在2023年末達到21.1%，并預計在2035年超過(guò)30%，銀發(fā)經(jīng)濟的增長(cháng)潛力不容小覷。預計到2025年，這一市場(chǎng)規模將從7萬(wàn)億元激增至30萬(wàn)億元。此外，“她”經(jīng)濟和寵物經(jīng)濟同樣顯示出強勁的發(fā)展勢頭。
另一品牌則針對乳糖不耐受人群推出了無(wú)乳糖牛奶和涂抹奶酪等新品，展現了針對特定人群和健康問(wèn)題的精準產(chǎn)品創(chuàng )新。這種細分不僅提升了產(chǎn)品的適用性和實(shí)用性，增強了市場(chǎng)競爭力，也更好地滿(mǎn)足了個(gè)性化的市場(chǎng)需求。
隨著(zhù)消費者對健康和營(yíng)養認知的不斷提升，乳品行業(yè)的功能化和細分化趨勢預計將更加顯著(zhù)。乳企需緊跟市場(chǎng)需求的變化，不斷創(chuàng )新和升級產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費者的多元需求。
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應對氣候變化挑戰：乳品企業(yè)展示低碳發(fā)展成果
在全球范圍內，可持續發(fā)展的理念正逐漸融入各行各業(yè)的戰略規劃中，乳品行業(yè)也不例外。隨著(zhù)越來(lái)越多的消費者關(guān)注環(huán)境保護和社會(huì )責任，乳品企業(yè)正在采取實(shí)際行動(dòng)，不僅在追求經(jīng)濟利益的同時(shí)，還努力實(shí)現環(huán)境、社會(huì )與經(jīng)濟的協(xié)調發(fā)展。
在中國，一些領(lǐng)先的乳品企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始公開(kāi)發(fā)布可持續發(fā)展報告和氣候相關(guān)信息，以此展示他們在ESG（環(huán)境、社會(huì )、治理）領(lǐng)域的成果。在最近的進(jìn)博會(huì )上，多家乳品企業(yè)通過(guò)簽署可持續發(fā)展協(xié)議、公布減碳目標、采用環(huán)保的展會(huì )布局和產(chǎn)品策略，展示了他們在可持續發(fā)展方面的最新實(shí)踐。
例如，一家國際知名乳品品牌在進(jìn)博會(huì )上展示了其以“草飼”為核心的放養模式和相應的產(chǎn)品線(xiàn)，該品牌通過(guò)實(shí)施草飼模式，不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值，還顯著(zhù)減少了農場(chǎng)對環(huán)境的影響，據數據顯示，其草飼牧場(chǎng)的碳足跡僅為全球平均水平的三分之一。此外，該品牌還在會(huì )上簽署了一份可持續發(fā)展合作備忘錄，并向公眾展示了其碳足跡在線(xiàn)計算工具，幫助客戶(hù)管理自身的碳排放量。
另一家乳品企業(yè)則推出了一款全鏈路低碳牛奶產(chǎn)品，該產(chǎn)品從牧場(chǎng)到運輸再到工廠(chǎng)，每個(gè)環(huán)節都實(shí)現了減碳目標，牧場(chǎng)端減碳47.6%，運輸端減碳35%，工廠(chǎng)端減碳92%。某品牌乳品積極推廣循環(huán)經(jīng)濟，展示了使用咖啡膠囊再生材料制成的自行車(chē)和運動(dòng)鞋。而一家國內乳品品牌則踐行了“綠色會(huì )展”的理念，其展臺現場(chǎng)全采用了可持續利用、高效降解且無(wú)污染的材料。
這些乳品企業(yè)在社會(huì )責任方面的實(shí)踐，進(jìn)一步證明了可持續發(fā)展在乳品行業(yè)中的重要性，乳品產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節都是碳排放的關(guān)鍵來(lái)源，雖然已有企業(yè)在這方面做出了積極的探索和努力，但整個(gè)行業(yè)對于減少碳排放和推動(dòng)可持續發(fā)展的關(guān)注度仍有待提高，面對全球氣候變化等挑戰，乳品行業(yè)需要進(jìn)一步加強可持續發(fā)展意識，共同采取行動(dòng)!
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國內外企業(yè)“同時(shí)瞄準”本土市場(chǎng)，實(shí)現融合發(fā)展
隨著(zhù)全球化的步伐不斷加快，乳品行業(yè)的國際交流與合作變得越來(lái)越緊密，在進(jìn)博會(huì )上，我們看到眾多乳品企業(yè)不僅展出了他們在本土市場(chǎng)的明星產(chǎn)品和技術(shù)，而且還積極地尋求與國際伙伴的合作機會(huì )，進(jìn)博會(huì )作為一個(gè)聚焦進(jìn)口的平臺，不僅促進(jìn)了行業(yè)內外的交流與合作，其實(shí)也為全球乳品市場(chǎng)共同繁榮做出了貢獻。
在國內乳品企業(yè)中，一家行業(yè)領(lǐng)先的乳企在進(jìn)博會(huì )上展出了多種全球健康產(chǎn)品，彰顯出他們將國際化作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵策略，該企業(yè)不斷整合全球優(yōu)質(zhì)資源，以加速新型生產(chǎn)力的形成，他們的產(chǎn)品已經(jīng)成功出口到60多個(gè)國家和地區，顯示出其在國際市場(chǎng)上的深遠影響力。國內乳品企業(yè)的全球化不僅僅局限于產(chǎn)品出口，還包括國際研發(fā)和生產(chǎn)布局。該企業(yè)旗下的一個(gè)品牌就在堅持全球化的發(fā)展方向，通過(guò)在荷蘭、澳大利亞等全球知名的“黃金奶源地”建立供應鏈和研發(fā)機構，實(shí)現了全球11座工廠(chǎng)的布局。
國際乳品企業(yè)也看到了中國市場(chǎng)的巨大增長(cháng)潛力，為了迎合中國消費者的口味和需求，他們不斷加大了本土化創(chuàng )新的力度，一個(gè)國際知名品牌推出了十三香小龍蝦口味的芝士片，以及川式青花椒味、意式番茄味等多種創(chuàng )新口味，不僅在產(chǎn)品口味上進(jìn)行了嘗試，還在包裝設計上加入了“本土化吃法”的建議，比如搭配麻辣燙、手抓餅等。此外，這些國際品牌還制定了針對中國市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略和渠道布局，通過(guò)與國內電商平臺和社交媒體的合作，實(shí)現了線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道營(yíng)銷(xiāo)，從而增強了他們在中國市場(chǎng)的影響力。
進(jìn)博會(huì )為國際乳品企業(yè)提供了一個(gè)交流與合作的絕佳平臺，在全球化的趨勢下，國內外乳品企業(yè)的融合與發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)的一個(gè)明顯趨勢。國內乳品企業(yè)可以通過(guò)國際化戰略和全球布局，不斷提升自身的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，從而在國際市場(chǎng)上獲得更大的競爭力，而國際品牌則通過(guò)針對中國市場(chǎng)的創(chuàng )新和精準營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)一步鞏固和擴大了他們在國內的市場(chǎng)份額。
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品質(zhì)與創(chuàng )新并重，中國乳品行業(yè)的崛起之路
在今年的進(jìn)博會(huì )上，全球乳品企業(yè)齊聚一堂，展示了他們在產(chǎn)品品質(zhì)和研發(fā)創(chuàng )新上的最新成果，同時(shí)也表達了對未來(lái)市場(chǎng)擴張的堅定信心。隨著(zhù)我國乳品市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，為企業(yè)提供了龐大的市場(chǎng)空間。據中國奶業(yè)協(xié)會(huì )的最新數據，2023年，中國乳品市場(chǎng)的總規模已突破5000億元大關(guān)，原料奶產(chǎn)量達到4197萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.7%。其中，液體乳、奶粉、煉乳、干酪和奶油等產(chǎn)品的產(chǎn)量達到3055萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.1%。中國的乳品質(zhì)量和安全水平已經(jīng)達到了國際先進(jìn)水平。
盡管如此，我國乳品消費市場(chǎng)仍有巨大的增長(cháng)潛力。2022年，我國人均奶類(lèi)消費量為12.4千克，人均乳品消費量（按原奶折算）約為42千克。這與一些發(fā)達國家相比仍有較大差距，我國人均年奶類(lèi)消費量?jì)H為世界平均水平的三分之一，亞洲平均水平的一半，并且未達到《中國居民膳食指南》的建議攝入量。
在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制等方面，國內乳品企業(yè)已經(jīng)取得了顯著(zhù)的成就，產(chǎn)品品質(zhì)也達到了較高水平。然而，市場(chǎng)的快速擴張也帶來(lái)了更為激烈的競爭。大型乳企憑借品牌、資金和渠道等優(yōu)勢，占據了相對穩定的市場(chǎng)份額。區域性和中小型乳企則通過(guò)差異化策略來(lái)爭奪市場(chǎng)份額，同時(shí)，進(jìn)口產(chǎn)品和國際知名品牌的加入進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的競爭程度。
當前，乳品行業(yè)正面臨周期性的調整階段，企業(yè)需要不斷探索新的增長(cháng)動(dòng)力。在本次進(jìn)博會(huì )上，各乳企展示了他們在產(chǎn)品創(chuàng )新、可持續發(fā)展戰略以及市場(chǎng)布局方面的最新動(dòng)態(tài)。展望未來(lái)，隨著(zhù)科技進(jìn)步、數字化轉型、線(xiàn)上線(xiàn)下渠道的整合、健康消費趨勢的推動(dòng)以及國際化進(jìn)程的加速，我國乳品行業(yè)將迎接更加廣闊的發(fā)展機遇。乳企要想抓住這一機遇，必須加強產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng )新，不斷提升自身的競爭力。
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