月子餐月子水 是真補還是暴利？

　　目前進(jìn)入廣州的月子餐有傳統廣式和新近的臺式兩種，據稱(chēng)廣式月子餐重催奶，臺式月子餐修身效果更好，兩種都價(jià)格不菲，甚至堪稱(chēng)天價(jià)。記者調查發(fā)現，目前廣州人坐月子還是比較經(jīng)常吃豬腳姜醋等傳統食品，而臺式月子餐則有和傳統觀(guān)念不一樣之處，如認為產(chǎn)后周不要吃水果蔬菜，目前臺式月子餐要在廣州推廣，還有待年輕的媽媽接受。當然，是真補還是暴利，仍需時(shí)間檢驗。

　　臺式月子餐 外送月子餐13800元

　　由于擔心老廣對于月子餐概念不買(mǎi)賬，廣禾堂的鐘先生表示，本來(lái)他曾打算將公司建在廣州，也正是因為廣東地區有著(zhù)比較深厚的煲湯文化和進(jìn)補傳統，才遠赴上海開(kāi)辦公司。相比較于中國其他省份，廣東有著(zhù)深厚的飲食文化，尤其是煲湯文化更是一絕。因此，廣禾堂的月子餐，只得先從“薄弱”的北方市場(chǎng)入手，再迂回進(jìn)入廣州。

　　商家稱(chēng)賣(mài)萬(wàn)元月子餐不賺錢(qián)

　　究竟為何月子餐要賣(mài)13800元?憑什么值這個(gè)價(jià)?是否存在暴利?主要因為選用食材新鮮、中央廚房整套配套服務(wù)與人工所需成本高。據了解，餐點(diǎn)每天新鮮制作，從凌晨開(kāi)始，做好就放入獨立的封餐箱，裝車(chē)前放入4℃低溫的保鮮庫，全程冷藏運送。鐘先生還告訴記者，此業(yè)務(wù)并非他們賺錢(qián)的業(yè)務(wù)，主打還是要靠賣(mài)湯方、麻油等DIY系列。

　　據記者了解，該公司由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師針對不同體質(zhì)的孕婦開(kāi)出DIY月子餐單湯方，一個(gè)月四個(gè)階段需1080元(主要是四盒藥膳粉末)，如第三階段湯包，配料為茯苓、肉桂、甘草、姜、棗、枸杞、陳皮，冰糖、山藥、黑芝麻、赤小豆、百合等，配合該公司出產(chǎn)的黑麻油、月乃湯等，自行烹制月子餐。

　　產(chǎn)后周不吃水果蔬菜?

　　根據傳統的坐月子方式，產(chǎn)婦是要多吃水果蔬菜的。但鐘先生卻認為，在周要求產(chǎn)婦不吃水果和蔬菜，因為水果蔬菜纖維很粗，對于脾胃還很虛弱的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，并不容易承受。而肉食中的纖維已經(jīng)足夠了。這與傳統觀(guān)念就有很大區別。更有甚者，鐘先生還說(shuō)，根據產(chǎn)婦體質(zhì)不同、恢復情況不同，他開(kāi)出的食單，可能一個(gè)月內都沒(méi)有一顆雞蛋。

　　廣式月子餐 坐月重催奶

　　“我們做的是廣式月子餐，”另一家提供月子餐服務(wù)的公司，廣州喜月堂負責人徐小姐向記者介紹，喜月堂所提供的月子餐參考了廣東各地的月子食譜，主打粵菜月子餐。廣式坐月和臺式坐月有很多不同。舉例說(shuō)，廣東人都知道豬肝是會(huì )令產(chǎn)婦回奶的，所以幾乎不會(huì )用來(lái)做月子餐。不僅豬肝，動(dòng)物內臟也用得較少。而臺式月子餐里會(huì )出現米酒炒豬肝，或做麻油豬腰來(lái)達到幫產(chǎn)婦補腰的目的。”徐小姐認為，廣式坐月較注重為產(chǎn)婦補身催奶，產(chǎn)婦吃的食物大多有催奶功用，以利于媽媽給寶寶喂奶。坐月時(shí)多補多吃，把月子坐完后再開(kāi)始瘦身恢復體態(tài)。而受眾多明星歡迎的臺式月子餐偏重產(chǎn)婦不發(fā)胖，所用的部分食材(如豬肝)在廣東人看來(lái)是會(huì )令產(chǎn)婦奶水減少的。

　　月子水

　　一月喝掉兩三千元實(shí)為高溫蒸餾米酒水

　　在各種母嬰論壇上熱議“臺灣月子餐”中，麻油魚(yú)、雞和各種燉湯等，基本上都可以在老廣的“飲食圖譜”中見(jiàn)到。只有月子水，并不是常見(jiàn)之物。而據記者了解，所謂月子水，主要是指“米酒水”，據淘寶上經(jīng)營(yíng)孕婦專(zhuān)用米酒水的商家稱(chēng)，“月子水是采用優(yōu)質(zhì)糯米和礦泉水釀造成米酒后，再利用生物技術(shù)，經(jīng)高溫蒸餾后，將三倍米酒內酒精揮發(fā)殆盡后萃取三分之一的米酒精華+草本萃取精華液。”相比于普通飲用水，月子水的“分子團更小，在體內移動(dòng)穿越更容易，更易被身體吸收。”而產(chǎn)婦之所以要飲用月子水，主要是因為：“產(chǎn)后全身細胞呈現松弛狀態(tài)，較大的水分子進(jìn)入體內，不利于產(chǎn)婦細胞收縮的本能。這些儲留的多余水分就會(huì )停留在細胞間質(zhì)中，不易被排出，容易產(chǎn)生內臟下垂。”

　　這一理論是否有十足的科學(xué)依據暫且不提，但從價(jià)格上而言，月子水確實(shí)不便宜。記者在淘寶上搜索后發(fā)現，不少店鋪都在銷(xiāo)售“月子水”，一箱臺灣出產(chǎn)的6瓶裝。每瓶1500ml的“月子水”售價(jià)是270多元，并標示出，“順產(chǎn)坐月子30天約10箱、剖腹產(chǎn)坐月子40天約13~14箱” 。整個(gè)月子內，如果都飲用該月子水，則需要兩三千元。因此，記者還在一些育兒論壇上見(jiàn)到，有些新媽媽曬出了DIY“月子水”的方法：買(mǎi)回米酒，放在火上熬煮，三瓶米酒可熬成一瓶“月子水”等等。

　　“月子水”有爭議 酒精難除或影響初生兒發(fā)育

　　喜月堂的徐小姐認為，“月子水”實(shí)際難以徹底去除酒精成分，產(chǎn)婦吃后酒精會(huì )通過(guò)奶汁進(jìn)入寶寶體內，會(huì )影響初生兒的發(fā)育。她表示廣式月子餐和臺式的效用各有偏重，產(chǎn)婦應根據自身需求來(lái)選擇月子餐。

　　醫生：米酒水溫補有意義 水分子改變難相信

　　如此高的價(jià)位，月子水到底有沒(méi)有效用呢?記者采訪(fǎng)了中山三院營(yíng)養科副主任卞華偉醫生。卞主任表示，從中醫的角度看，溫補的概念當然有一定的意義。卞主任認為，坐月子使用米酒，廣東的客家人就有類(lèi)似的傳統，一般都是在烹飪中使用米酒，讓米酒中的酒精揮發(fā)掉。但要說(shuō)靠從米酒中提取“小分子”的月子水，卞主任說(shuō)，從米酒中提煉出的米酒水，無(wú)非是去除了酒精成分的米酒，對水分子會(huì )有所改變的說(shuō)法，他表示很難相信。而產(chǎn)婦在懷孕期間，子宮和皮膚的確會(huì )因胎兒的生長(cháng)而被撐大。不過(guò)，人的皮膚是有彈性的，進(jìn)行適當的鍛煉后，完全可以恢復到正常狀態(tài)。

　　顧客說(shuō)

　　新鮮烹飪更受歡迎臺式餐修身有效果

　　記者了解到，喜月堂提供廚嫂上門(mén)烹制月子餐的服務(wù)，廚嫂會(huì )在產(chǎn)婦家中料理從早餐到夜宵的一日五餐(早、午、下午茶、晚飯、夜宵)，包含材料費(公司供食材)和廚嫂工資在內一個(gè)月約五六千元(視材料等級而言)，比月收費過(guò)萬(wàn)的廣禾堂月子餐便宜一半。而住家月嫂除護理產(chǎn)婦和嬰兒外，提供的服務(wù)包括了烹調月子餐，一個(gè)月工資3800元至5000元不等。而粵菜口味清淡、少鹽、少油的特點(diǎn)也深得產(chǎn)婦的青睞，就連不是廣東人的產(chǎn)婦也偏好聘用廣東的月嫂。剛坐完月子的趙小姐是廣州本地人，由于家里人無(wú)暇照顧，她請了個(gè)月嫂。“曾經(jīng)想過(guò)訂購外送的月子餐，但后來(lái)想想還是在自家做的飯更新鮮，菜的分量也可以把握得比較好，不會(huì )吃不完浪費。”趙小姐告訴記者，有時(shí)她饞了想喝個(gè)糖水，還可以讓月嫂在家做，相對定量定式的外送月子餐更為靈活。另一位剛生完寶寶不久的媽媽蘇女士則認為，請月嫂或廚嫂大的好處是，可以自由挑選月子餐所用的食材，“自己買(mǎi)回來(lái)的食材看得見(jiàn)質(zhì)量，吃起來(lái)也比較放心。”

　　今年36歲，從事人力資源工作的何小姐告訴記者，她是去年八月坐的月子，她當時(shí)是二胎小產(chǎn)，而她胎的小孩今年已8歲了。胎時(shí)，何小姐的月子都是婆婆照顧的，由于婆婆是廣州人，何小姐在月子期間吃了不少姜醋和各種燉雞。“補得是很足，但就是人胖了不少，有些虛不受補。”打算生第二胎后，何小姐看了很多健康方面的書(shū)籍，才對臺灣月子餐有了了解。小產(chǎn)后，由于丈夫工作較忙，婆婆年紀又大了，為了更好的調理自己的身體，她才決定嘗試一下臺式DIY月子餐湯方。月子坐完后，何小姐說(shuō)，她現在已經(jīng)穿回以前的衣服了，體型恢復得還不錯，體質(zhì)很好，基本上沒(méi)有了虛弱的感覺(jué)。