一份疫情膳食指南，指出的大未來(lái)
此次疫情下，國家權威機構、醫學(xué)專(zhuān)家等的發(fā)言和指導一度成為特殊時(shí)期下人們的行為生活準則，其中一則由國家衛建委官網(wǎng)發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》影響深刻。這份指南提到不論是患者、一線(xiàn)醫護人員還是一般人群，都需攝取充足的蛋白質(zhì)，以魚(yú)、蝦、蛋、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物為佳。
另外，醫學(xué)專(zhuān)家也表示能否戰勝新冠病毒和人們自身的免疫力息息相關(guān)，免疫力越強，越不容易被感染和打倒，因此在消費者的購物清單中，幫助提高免疫力的食品大受歡迎，尤其是近年來(lái)熱度大增的植物類(lèi)蛋白食品，更為消費者提供了攝取蛋白質(zhì)的新方式。
為熟知的富含蛋白質(zhì)的食品當屬大豆，科學(xué)研究表明，大豆及其豆制品中不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種維生素、抗氧化劑、大豆異黃酮等物質(zhì)，對人體的健康十分有益。豆腐本身具有“清肺熱、止咳、消痰”和“清熱、潤燥、生津、解毒”的作用。大豆及其豆制品是重要的優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，也是我國膳食中非常重要的食物。
這對于專(zhuān)注豆類(lèi)制品生產(chǎn)研究近20年的四川徽記食品來(lái)說(shuō)機會(huì )重大。作為徽記2003即推出的豆干品牌好巴食，已經(jīng)以的市場(chǎng)銷(xiāo)量數據和深入人心的品牌認知占位，成為休閑豆制品領(lǐng)域當之無(wú)愧的實(shí)力獨角獸。而如何發(fā)揮基礎基因優(yōu)勢，在2020年大健康趨勢的加速驅動(dòng)下謀得發(fā)展突破，這成為大疫之下徽記的重要戰略思考和抉擇。
一次消費行為變革，推動(dòng)植物基的風(fēng)口大起
要精準把脈疫情機遇，必須從消費需求變化端去挖掘。消費者為應對疫情而形成對健康、營(yíng)養、衛生方面的新習慣，尤其是新一代消費者在膳食結構方面的變化，他們對飲食的選擇更加精準細致，更注重環(huán)保與動(dòng)物福利的問(wèn)題。因此，此次疫情對動(dòng)物健康和植物基等其他來(lái)源的食品蛋白提出了新要求，為相應品類(lèi)帶來(lái)長(cháng)期需求和增長(cháng)機會(huì )。
徽記董事長(cháng)呂金剛提到：隨著(zhù)大眾對免疫力的關(guān)注，針對健康化的新品研發(fā)應該從健康植物基膳食和食品功能化著(zhù)手。零食從以前的堵嘴、好吃也快速提升到健康功能化的需求上來(lái)，植物基膳食已經(jīng)在國外高度風(fēng)靡，2020年必將開(kāi)啟中國植物基膳食元年?；沼浐冒褪痴钦驹诹诉@個(gè)風(fēng)口之下，將大力開(kāi)發(fā)以?xún)?yōu)質(zhì)植物蛋白為基礎的相關(guān)產(chǎn)品，2020年正式推出的好巴食植物基素肉、素腸等戰略新品將帶給消費者健康無(wú)負擔的美味零食享受。
對于徽記好巴食來(lái)說(shuō)，2020年布局植物基并大力扛鼎休閑食品產(chǎn)業(yè)的植物基大旗，并不是追熱、追風(fēng)式的貿然入局，而是有著(zhù)二十年豆制品領(lǐng)域的深厚積淀，有著(zhù)對消費需求的敏銳洞察，有著(zhù)在產(chǎn)品創(chuàng )新研發(fā)方面的核心能力。
一種市場(chǎng)競爭本質(zhì)，回歸產(chǎn)品口感與定位
2020年及未來(lái)，面對越來(lái)越擁擠的植物基賽道，單純售賣(mài)健康以及環(huán)保的概念，并不能很好的收到市場(chǎng)反饋。如何讓消費者快速買(mǎi)單，終還是要回歸消費者的核心本質(zhì)需求。對食品來(lái)說(shuō)，口感當屬的，其次是其市場(chǎng)定位所能帶給消費者的收益。
健康不將就，將真正的健康、營(yíng)養、美味作為企業(yè)發(fā)展的基本要求。2020年徽記食品不僅推出健康價(jià)值突出的素肉、素腸等植物基休閑零食新品，在保證產(chǎn)品肉質(zhì)口感和爽口味道方面更是做足功課。深入研究植物基食品特性，將豆制品與川菜工藝相融合，推出獨有的川味特色口感風(fēng)味，鑄造好巴食品牌競爭的專(zhuān)屬符號和名片。
同時(shí)，為了讓植物基的健康理念廣泛滲透并快速占領(lǐng)這一消費市場(chǎng)，好巴食精準定位產(chǎn)品價(jià)格帶，將素肉一元裝產(chǎn)品作為戰略主推，覆蓋學(xué)生、兒童、年輕白領(lǐng)等主流消費群體，打通流通、校園、特通等全渠道資源，進(jìn)一步推動(dòng)好巴食品牌的市場(chǎng)下沉。
不浪費每一場(chǎng)危機，在2020年的疫情機遇下，徽記好巴食以“植物基”的領(lǐng)銜占位，謀得休閑食品產(chǎn)業(yè)的一片藍海，也希望更多食品企業(yè)能夠尋得創(chuàng )新原動(dòng)力，爭得商業(yè)新領(lǐng)地!
在線(xiàn)咨詢(xún)