新型冠狀肺炎給社會(huì )帶來(lái)了巨大的影響同時(shí)，也進(jìn)一步提升了消費者對健康的重視，刺激了膳食補充劑市場(chǎng)的飛速發(fā)展。在疫情的影響下，未來(lái)幾年，全球健康補充劑及原料行業(yè)又會(huì )呈現出怎樣的發(fā)展，哪些原料將在未來(lái)幾年市場(chǎng)？
疫情下的補充劑市場(chǎng)預測
2019年中國維生素和健康補充劑市場(chǎng)規模達到2227億元，成為僅次于美國的第二大市場(chǎng)。但中國人均健康補充劑消費量與發(fā)達國家相比還有很大差距。2019年，中國消費者在維生素和健康補充劑上的人均支出只有18美元，與此同時(shí)美國為148美元，比中國高出八倍，東亞鄰國日本和韓國也分別達到107美元和105美元。但是，隨著(zhù)新冠肺炎刺激了中國的消費，市場(chǎng)正在快速增長(cháng)，還有非常大的發(fā)展空間。
新冠疫情影響下，美國等西方國家的膳食補充劑市場(chǎng)預計也將呈現上升趨勢，到2024年，美國膳食補充劑市場(chǎng)規模預計將達到567億美元，其中草本植物藥增長(cháng)幅度較大，僅次于維生素。
植物提取物市場(chǎng)預測
隨著(zhù)人們對合成添加劑的副作用的擔憂(yōu)，以及植物藥物、草本提取物對健康的益處的認識不斷增強，植物提取物市場(chǎng)得到了極大的推動(dòng)。2019年，全球植物提取物市場(chǎng)達到237億元，預計2025年將達到594億元，2019-2025年復合增長(cháng)率為16.5%。
根據NBJ的數據，2019年草本膳食補充劑在美國經(jīng)歷了強勁的銷(xiāo)售增長(cháng)，總銷(xiāo)售額預計比2018年增長(cháng)了8.6%，達到96.02億美元的銷(xiāo)售額，消費者購買(mǎi)草本膳食補充劑比2018年多花費了7.5億美元，CBD、接骨木莓、南非醉茄是主流零售市場(chǎng)銷(xiāo)售額增長(cháng)快的三種植物原料。
圖源：NBJ
在2020年上半年COVID-19大流行的初始階段，受消費者對具有增強免疫力的草藥和營(yíng)養補充劑需求的刺激，銷(xiāo)售額呈現爆發(fā)式增長(cháng)，預計2020年的增長(cháng)率會(huì )再創(chuàng )新高，尤其是接骨木莓、紫錐菊、金印草等免疫草藥，另外蘑菇提取物也存在很大的機會(huì )，包括靈芝、猴頭菇、白樺茸在內的一些蘑菇類(lèi)別在2020年上半年的銷(xiāo)售額增長(cháng)高達70％。
受美國市場(chǎng)出口量大幅度下滑影響，2019年我國植物提取物出口額僅微增0.19%，為23.72億美元，出口價(jià)格也下滑下滑5.19%。在出口品種方面，2019年排名前十的熱門(mén)品種為甜菊葉提取物、薄荷醇、桉葉油、萬(wàn)壽菊提取物、辣椒提取物、甘草提取物、柑橘幼果提取物、越橘提取物、蘆丁、銀杏葉提取物，總出口額達12.14億美元，占提取物出口額的51.2%。
盡管，對美國市場(chǎng)的出口受阻，但我國向東南亞、歐洲等市場(chǎng)呈現出大幅增長(cháng)，隨著(zhù)RCEP協(xié)議的簽訂，植物提取物出口額也將在未來(lái)幾年呈現穩定增長(cháng)的趨勢。受減糖、護眼、腦健康等健康市場(chǎng)熱度持續高漲影響，未來(lái)甜葉菊、萬(wàn)壽菊、越橘和銀杏葉等品類(lèi)的出口情況仍備受看好。
制圖：食研匯
典型食品補充劑的市場(chǎng)狀況
1、免疫增強劑
根據一份對谷歌的消費者調查，在37種增強免疫力的方法中，排名靠前的依次是飲食（77%）、水果（69%）、維生素（67%）、抗氧化劑（52%）、益生菌&益生元（51%）、礦物質(zhì)（50%），可以看出消費者非常愿意通過(guò)日常飲食和膳食補充劑來(lái)提高個(gè)人免疫力。
目前公認的具有免疫增強作用的食品補充劑包括維生素C、維生素D、維生素A、鋅、硒、蜂蜜、大蒜、益生菌、益生元、β-葡聚糖、菌類(lèi)提取物、黃連素、蘿卜硫素、接骨木等。
全球免疫類(lèi)膳食補充劑市場(chǎng)預計在2020年達到151億美元，預計2027年將達到225億美元，在2020-2027年復合年增長(cháng)率達到5.8%。其中，維生素市場(chǎng)預計將達到6.1%的復合年增長(cháng)率，在2027年預計達到81億美元。
2、益生菌
在2019年，全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約為462億美元，預計2026年將達到759億美元左右，2020年-2026年，復合年增長(cháng)率為7.35%。在大眾的認知里，益生菌已成為促進(jìn)腸道健康的代名詞。
目前，益生菌市場(chǎng)增長(cháng)的主要推動(dòng)力包括：
?。?）新冠疫情對益生菌市場(chǎng)的助推
今年由于疫情，大家對免疫力都很重視，希望提高自己的免疫力以抵御疾病。益生菌作為腸道有益菌群，可幫助提高宿主免疫力，通過(guò)競爭關(guān)系抑制有害菌在腸道的生長(cháng)，促進(jìn)維生素等營(yíng)養物質(zhì)的合成與吸收。
?。?）亞太市場(chǎng)益生菌的推廣普及
隨著(zhù)消費者健康意識的提高，對功能性食品和飲料的需求也隨之增加，這促進(jìn)了亞太益生菌市場(chǎng)的持續增長(cháng)。目前，亞太地區大的益生菌消費市場(chǎng)是中國，貢獻了至少190億美元的益生菌銷(xiāo)售額，但目前中國益生菌相關(guān)的產(chǎn)品應用主要集中在乳制品、飲料上，隨著(zhù)益生菌健康功能的普及，和耐熱耐酸的高穩定性益生菌菌株的開(kāi)發(fā)，中國益生菌市場(chǎng)將進(jìn)一步擴大。
?。?）在功能性和穩定性方面的持續創(chuàng )新
隨著(zhù)研究的深入，益生菌的價(jià)值也不僅僅局限于腸道健康和提高免疫力上。在腦健康、護膚、體重管理、運動(dòng)營(yíng)養、生殖健康等領(lǐng)域，益生菌都在發(fā)揮著(zhù)巨大的作用。
3、益生元
益生元指能夠選擇性地促進(jìn)體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質(zhì)，簡(jiǎn)而言之就是益生菌的養料。2015年全球益生元市場(chǎng)規模為33.1億美元，預計到2023年銷(xiāo)售的年復合增長(cháng)率為11.6%，達到64億美元。在這個(gè)領(lǐng)域內，菊粉將繼續主導益生元市場(chǎng)，預計2023年銷(xiāo)售額將超過(guò)32.3億美元，此外，低聚糖類(lèi)（低聚果糖）、微藻類(lèi)（螺旋藻）、多糖類(lèi)（燕麥β-葡聚糖）、水解蛋白（乳鐵蛋白）等也將進(jìn)一步擴大市場(chǎng)。
4、Omega-3
Omega-3的市場(chǎng)規模預計在2023年將增長(cháng)到161.3億美元，復合年增長(cháng)率將超過(guò)7%。關(guān)于omega-3我們容易忽略的，包括對免疫系統的積極作用，促進(jìn)大腦健康，緩解精神壓力，將成為疫情期間其增長(cháng)的主要動(dòng)力。
mega-3常見(jiàn)來(lái)源有8種，包括南極磷蝦、海豹（海狗）、深海魚(yú)類(lèi)、紫蘇子、亞麻籽、奇亞籽、海藻、南美油藤、牦牛，其中，奇亞籽將呈現爆炸式的增長(cháng)。
新型膳食補充劑類(lèi)別的潛力
1、適應原的崛起
適應原草本是傳統阿育吠陀醫學(xué)和中醫中的一類(lèi)有增強身體對生物、化學(xué)及生理性緊張性刺激的應對能力的草本植物，它們除了能夠提升人的認知功能、情緒和能量水平外，還能加強身體抵御外界侵害的能力。如今，面對疫情帶來(lái)的身心壓力，適應原概念變得更為流行，已成為膳食補充劑的重要類(lèi)別。適應原草本植物主要包括人參、瑪咖、南非醉茄、刺五加、五味子、紅景天和冬蟲(chóng)夏草等。2019年，美國南非醉茄的主流零售銷(xiāo)售額較2018年增長(cháng)了45.2％，達到10,835,737美元。
REBBL推出的Keto Elixirs系列，使用椰奶和豌豆蛋白基料，并添加靈芝、南非醉茄和瑪咖等適應原，在順應生酮飲食潮流的同時(shí)幫助提高活力。
2、運動(dòng)營(yíng)養的品類(lèi)擴充
從全球范圍來(lái)看，運動(dòng)營(yíng)養存在很大的市場(chǎng)空間。根據歐睿數據顯示：2019年，全球運動(dòng)營(yíng)養市場(chǎng)已達到217億美元，其中約有180億美元為運動(dòng)蛋白產(chǎn)品。并且在過(guò)去的5年里，平均每年都保持著(zhù)大于5%的增幅。
提到運動(dòng)營(yíng)養，大家先會(huì )想到乳清蛋白、支鏈氨基酸、谷氨酰胺、HMB、左旋肉堿、肌酸等與增肌和提升能量有關(guān)的原料，而能夠提升運動(dòng)表現、運動(dòng)后修復的植物提取物（酸櫻桃、姜黃素、黑加侖、巴西莓、植物多肽等）將在未來(lái)的運動(dòng)營(yíng)養市場(chǎng)發(fā)揮積極的作用。
2020-2024年，全球巴西莓市場(chǎng)將經(jīng)歷超過(guò)6.12億美元的消費增長(cháng)，預計年復合增長(cháng)率將超過(guò)11.66%，其中運動(dòng)營(yíng)養是巴西莓產(chǎn)品應用多的市場(chǎng)。黑加侖也是一種在運動(dòng)營(yíng)養領(lǐng)域具有極大市場(chǎng)潛力的漿果，發(fā)表在《國際運動(dòng)營(yíng)養學(xué)會(huì )雜志》上的研究證實(shí)，黑加侖中的多酚花色苷可提升運動(dòng)表現（0.45％），高于咖啡因（ 0.41％），并且在食用后2小時(shí)內在血流中達到峰值，啟動(dòng)人體自身的細胞防御系統，從而幫助運動(dòng)員更好地做好準備并適應表現和恢復。
3、益生菌的有力競爭者——后生元
后生元是益生菌經(jīng)加工處理后的益生菌代謝物成分統稱(chēng)，包括菌體與代謝產(chǎn)物。研究證實(shí)，經(jīng)過(guò)篩選的后生元，增強免疫能力優(yōu)于原活菌，即使經(jīng)由高溫作用或腸胃消化液處理，仍保有高度生理活性，因此可能是傳統益生菌的替代品，因為它們可應用在更廣泛的食品品類(lèi)中。
目前已發(fā)現后生元在促進(jìn)腸道健康、口腔健康、保護皮膚、體重管理、免疫調節、降低血壓、維持心血管健康等方面具有一定的作用。
好侍食品旗下專(zhuān)利菌株L-137植物乳桿菌是經(jīng)熱滅活處理的熱封型植物乳桿菌，屬于后生元的一種，研究證明其對提高人體免疫力、保護口腔健康、皮膚健康和抑制BMI等方面都能起到作用。
本文數據來(lái)源：張成文《疫情影響下 膳食補充劑市場(chǎng)趨勢預測》ppt
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