從可口可樂(lè )纖維+，到元氣森林，消費者對于零糖零脂的飲料趨之若鶩。根據星圖數據顯示，去年雙十一，行業(yè)品類(lèi)銷(xiāo)售額0中，食品飲料行業(yè)位列第8。雙十一當天，飲料銷(xiāo)售額前三的制造商為元氣森林、可口可樂(lè )和巴黎水。其中，以元氣森林為代表的零糖飲料，在健康消費趨勢下熱度飆升。
低卡食品種類(lèi)豐富，零糖零脂食品受青睞
町芒研究院之前針對消費者進(jìn)行了“減肥期間選擇哪些休閑食品”，進(jìn)行了專(zhuān)項在線(xiàn)問(wèn)卷調查。終調研結果顯示，消費者在減肥期間，有44%的人愿意嘗試飽腹感較強，且熱量較低的休閑食品，如即食燕麥片和全麥面包，另外有26%的人更愿意嘗試代餐類(lèi)食品，同時(shí)在減肥期間，減肥者對于無(wú)糖、低卡、零卡食品有著(zhù)較高的興趣。
近年來(lái)，市面上出現了越來(lái)越多的低卡、低脂甚至零糖、零熱量、零脂肪的食品。在淘寶輸入“零脂”二字，頁(yè)面上跳出的各種商品，不僅有碳酸飲料、奶茶、冰淇淋，還有各種餅干、薯條、醬料等。除此之外，還有不少零脂低卡食品的專(zhuān)營(yíng)店鋪，專(zhuān)門(mén)出售低卡的零食和主食。
從飲料到零食，低糖、低卡成為食品風(fēng)潮
無(wú)糖和減糖的風(fēng)潮絕不僅僅在飲料品類(lèi)中蔓延升溫，同時(shí)也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒等各個(gè)食品工業(yè)的細分品類(lèi)中。
由于消費者的健康意識不斷提高，消費者在購買(mǎi)糖果時(shí)也更看重配料表是否清潔，根據瑪氏的調查，將近50%的購物者會(huì )考慮零食的分量，四分之一的人說(shuō)卡路里標簽會(huì )影響他們的購買(mǎi)決定。于是瑪氏在英國推出了更低卡路里的Mars、士力架和Twix，每份約100卡路里。據稱(chēng)，新品保留原配方，但減少了整體分量。
瑪氏箭牌營(yíng)銷(xiāo)總監Kerry Cavanaugh表示：“這個(gè)新系列適合想要小分量甜食的消費者，適合68%的英國人，因為比起吃不喜歡的低糖巧克力，他們寧愿自己喜歡的巧克力減少分量。” 據悉，每條售價(jià)為0.4英鎊（約合人民幣3.53元），組合裝售價(jià)為為2.79英鎊(約合人民幣24.62元）。
近日，元氣森林推出新品雞胸肉腸，主打低脂、低卡、低熱量的健康食品，每支僅1/3個(gè)蘋(píng)果的熱量，以熱愛(ài)健身、有身材管理需求的消費者為主要目標人群。雞胸肉腸的雞胸肉選取新鮮雞胸，當天直送工廠(chǎng)加工，不添加防腐劑和淀粉。
包裝上每根香腸采用小包獨立裝，每一大包內8小支雞胸肉香腸。目前這款商品在微信元氣研究所官方商城有售，搶購價(jià)29.5元/包，240g/包。
元氣森林旗下健康酸奶品牌北海牧場(chǎng)推出一款爆珠波波酸奶，包含藍莓黑米爆爆珠和貝貝南瓜燕麥爆爆珠兩種口味。作為奶茶中的經(jīng)典配料，這次北海牧場(chǎng)將爆珠波波添加到酸奶中，神奇的口感體驗受到了消費者的喜愛(ài)。作為“可以嚼著(zhù)喝的酸奶”，產(chǎn)品每100g含有3.7g蛋白質(zhì)，不添加蔗糖，熱量?jì)H有105卡路里，實(shí)現“口感”與“低卡”兼得，適合辦公室人群以及學(xué)生消費者。
美國飲料品牌Táche推出了一款開(kāi)心果奶。Táche創(chuàng )始人Roxana Saidi表示：Táche是牛奶的新替代品，生產(chǎn)開(kāi)心果奶的耗水量較少，不添加植物油，而且更低卡、低糖、低碳水。同時(shí)，開(kāi)心果自帶堅果香味和甜味，擁有出色的氣泡能力，適合用來(lái)沖泡拿鐵或抹茶，也適用于烘焙。官網(wǎng)售價(jià)為48美元/6包32oz。
據蒙牛乳業(yè)官方微信消息，蒙牛冠益乳推出新品0蔗糖酸奶，是該品牌的“0糖酸奶”。據悉該新品不添加蔗糖，選用天然代糖麥芽糖醇增加甜味。麥芽糖醇甜度低、熱量低，且不易被人體分解和吸收。此外，該款0糖酸奶添加了BB-12益生菌和益生元，每瓶蛋白質(zhì)含量大于7g。
消費者健康意識的不斷提升，對低卡食品的關(guān)注熱度也持續升高，以百度指數為例，自2018年以來(lái)，以“熱量”為關(guān)鍵詞的搜索量翻倍增長(cháng)，并在2020年達到高值，這些關(guān)鍵詞的搜索指數側面反映出對低脂食物有所關(guān)注的人數急劇增加。這個(gè)市場(chǎng)上不乏有想著(zhù)“躺瘦”的人，從飲料到零食，低糖、低卡食品的市場(chǎng)空間將更加廣闊。
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