本次拍賣(mài)大漲4.6%，均價(jià)上行至4463美元；成交30685噸；各品種全部上漲，全脂奶粉漲幅，而無(wú)水奶油和奶酪漲幅較??；拍賣(mài)參與167戶(hù)，人氣有所恢復。
各品種平均漲跌幅
在本次拍賣(mài)中，無(wú)水奶油6720美元/噸，上漲0.6%；黃油6158美元/噸，上漲5.0%；切達奶酪5546美元/噸，上漲1.1%；脫脂奶粉3963美元/噸，上漲5.0%；全脂奶粉4082美元/噸，上漲5.6%。
主要品種盤(pán)后點(diǎn)評
1. 無(wú)水奶油：國內主要工業(yè)客戶(hù)進(jìn)入需求淡季，整體供應增量多，下游部分行業(yè)市場(chǎng)表現不佳，都顯示了該產(chǎn)品近期將有所回撤，不過(guò)全球乳脂的整體高價(jià)位在3季度前很難扭轉，建議逢低吸納遠期到貨。
2. 黃 油：主流品牌堅持了控貨控價(jià)的政策，加上今年較往年到貨分散，市場(chǎng)仍然屬于缺貨狀態(tài)，對價(jià)格有著(zhù)強力支撐，但考慮到消費旺季已經(jīng)過(guò)去，二季度市場(chǎng)價(jià)格是否能扛住，還需要進(jìn)一步觀(guān)察，不宜追高。
3. 切達奶酪：國內奶酪工廠(chǎng)開(kāi)始買(mǎi)入，預計將在一段時(shí)間內維持高價(jià)，但考慮到產(chǎn)品流動(dòng)性問(wèn)題，貿易商宜謹慎參與。
4. 阿拉乳糖：歐洲連續缺貨，美國產(chǎn)品價(jià)格上漲導致本輪繼續無(wú)貨供應，未來(lái)看多。
5. 脫脂奶粉：國內國外需求都較猛，主要來(lái)源地歐洲價(jià)格持續上升，都顯示了脫脂奶粉的牛市仍未結束，但考慮到國內的前期各產(chǎn)區庫存消化問(wèn)題，加上消費是否能支持如此高的價(jià)格，都值得商榷，建議現貨操作更佳。
6. 全脂奶粉：主產(chǎn)區新西蘭產(chǎn)量表現不佳，加上自然災害，都對未來(lái)供應產(chǎn)生擔憂(yōu)，國內FTA期間到貨成本整體不低，都成為中國買(mǎi)家追捧的理由，但是考慮到充裕的鮮奶供應和主力生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)投放動(dòng)作，高位宜謹慎。
綜述
國內鮮奶價(jià)格逐步走低，產(chǎn)量走高，但各廠(chǎng)家仍未開(kāi)始噴粉。
各地新冠疫情繼續，多地病例頻發(fā)，全面解封仍然任重而道遠。
國內外各類(lèi)乳蛋白類(lèi)產(chǎn)品大部分供應期都已經(jīng)到了三季度，價(jià)格仍然堅挺，牛市在持續。
脫脂奶粉現貨價(jià)格價(jià)格有所上升，但總體漲幅低于國外盤(pán)價(jià)。
全脂奶粉現貨價(jià)格逐步上升，但生產(chǎn)廠(chǎng)家持續國內拍賣(mài)投放動(dòng)作，顯示控價(jià)欲望強烈，箱體上沿尚待突破。
無(wú)水奶油行情價(jià)格回落至53000以下，國內大廠(chǎng)的突然出手采購對市場(chǎng)有所提振，不過(guò)考慮到后期到貨較多，整體走勢看淡。
無(wú)鹽黃油走勢堅挺，由于主力品牌控價(jià)欲望明顯，整體市場(chǎng)利潤較高，供需兩旺。
奶酪各品種繼續分化，車(chē)達品種繼續走強，馬蘇塊價(jià)格堅挺，奶油芝士繼續低價(jià)徘徊，預計二季度末將迎來(lái)相應的買(mǎi)點(diǎn)。
全脂奶粉的走勢仍然是決定了今年整體的大宗品方向，主要生產(chǎn)廠(chǎng)家備貨充足，不時(shí)打壓貿易商的抬價(jià)欲望，而供應方面的趨緊，使得這種打壓也很難壓制。貿易商已經(jīng)逐步開(kāi)始補充基礎庫存，可以認為階段底部已經(jīng)顯現，但預計二季度后現貨行情才能真正得到體現。
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