近年來(lái)，羊奶粉市場(chǎng)的發(fā)展可謂是行業(yè)中的一大亮點(diǎn)，其市場(chǎng)規模和增速引得企業(yè)紛紛布局，成為企業(yè)延長(cháng)產(chǎn)品線(xiàn)和夯實(shí)品類(lèi)矩陣的重點(diǎn)。
其實(shí)，我國飲用羊奶的歷史十分悠久，《本草綱目》中就曾記載，“羊乳性味甘溫，能補寒冷虛乏，潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣”。作為國際營(yíng)養界公認的“奶中”，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等含量均高于牛奶和人奶，且更易吸收，十分適合嬰幼兒飲用。
01
奶源、政策、市場(chǎng)投入，助推羊奶粉邁進(jìn)百億規模
多年來(lái)，嬰幼兒奶粉都是以牛奶來(lái)源為主。作為一個(gè)市場(chǎng)成熟品類(lèi)，牛奶粉產(chǎn)品層出不窮，不僅人們容易產(chǎn)生消費疲勞，還容易讓品牌間的產(chǎn)品競爭走向同質(zhì)化。牛奶粉市場(chǎng)逐步進(jìn)入微利時(shí)代，而羊奶粉這一細分品類(lèi)的崛起恰好滿(mǎn)足了品牌與渠道尋找新增量的需要。再加上羊奶除膻技術(shù)的不斷進(jìn)步以及消費者對其營(yíng)養價(jià)值的認知，羊奶粉開(kāi)始被更多的消費者接受，熱度不斷提升，總體占比也隨之提升，幾乎已經(jīng)成為企業(yè)的標配。
農業(yè)貿易促進(jìn)中心公布的數據顯示，我國羊奶粉在嬰配粉中的占比不斷擴大，從2013年的2.8%一路增長(cháng)至2020年的6.59%，慢慢從小眾奶成長(cháng)起來(lái)?！?020年全球羊奶粉行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，2015年到2020年，中國嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規模按零售額統計，由93億元增至197億元；預計2025年中國羊奶粉市場(chǎng)規模按零售額計將超過(guò)390億元，2021年到2025年年復合增長(cháng)率將保持在14%以上。
制圖：新?tīng)I養
羊奶粉能發(fā)展壯大，其中三點(diǎn)很關(guān)鍵，一是羊奶自身的優(yōu)勢，二是政策的規范和助推；三是羊奶粉企業(yè)的持續投入。
奶源優(yōu)勢
羊奶粉能從小品類(lèi)做到百億品類(lèi)，核心離不開(kāi)羊奶源的自身優(yōu)勢，羊奶甚至有“奶中”“貴族奶”等美稱(chēng)。羊奶相對于牛奶產(chǎn)品脂肪球分子更小，更易于嬰幼兒吸收；且從蛋白質(zhì)的構成上來(lái)講，羊奶本身的αS1-酪蛋白較低，其致敏性較牛奶更低，營(yíng)養溫和，更適合嬰幼兒食用。
國家助推
任何行業(yè)的發(fā)展壯大都離不開(kāi)國家政策的規范和助推。整體來(lái)看，羊奶粉屬于國家政策的“紅利”品類(lèi)。早在1978年，我國就已著(zhù)手推進(jìn)奶山羊生產(chǎn)基地在全國的落地；2013年，國家頒發(fā)的《關(guān)于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》正式從國家層面認可羊乳及其乳粉作為嬰幼兒配方奶基原料；2017年，號稱(chēng)“史上嚴奶粉新政”逐步落地，截止2020年7月30日，我國共有270個(gè)嬰配羊奶粉配方產(chǎn)品通過(guò)注冊，占通過(guò)注冊嬰配奶粉的20.74%。
企業(yè)投入
當前，國內以牛奶為主的乳品市場(chǎng)早已是格局既定的競爭“紅海”，羊奶粉就成為了各大乳企寄予厚望的新增長(cháng)點(diǎn)。頭部企業(yè)已經(jīng)紛紛布局這一業(yè)務(wù)，澳優(yōu)、伊利、蒙牛、健合、惠氏、飛鶴等的入局進(jìn)一步加速了羊奶粉的發(fā)展和創(chuàng )新，更快實(shí)現了羊奶粉市場(chǎng)百億規模的變遷。
02
營(yíng)養強化，DHA&ARA助力羊奶粉升級
羊奶粉發(fā)展基數較小，營(yíng)養優(yōu)勢盡顯，吸引了不少消費者的目光，為其高增長(cháng)打下了基礎。隨著(zhù)消費市場(chǎng)升級，羊奶粉未來(lái)走向專(zhuān)業(yè)化、品牌化才是面對激烈競爭的武器。所謂“專(zhuān)業(yè)化”，重要的一點(diǎn)就是研發(fā)創(chuàng )新，也是產(chǎn)品在市場(chǎng)的核心競爭力。目前大多羊奶粉產(chǎn)品仍主要以奶源優(yōu)勢為賣(mài)點(diǎn)，但其實(shí)消費者對羊奶粉的需求不再局限于羊奶本身，而是提出了更高的要求——純羊乳蛋白、好奶源、好配方。
在“好配方”方面，消費者更青睞的營(yíng)養成分是DHA&ARA、OPO和益生菌。其中，ARA和DHA是對嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統發(fā)育起到重要作用的膳食營(yíng)養補充，是賦予奶粉功能性的主要途徑，在應用時(shí)，兩者通常需要按照一定比例共同被添加于嬰幼兒食品的配方中。嘉必優(yōu)所主營(yíng)的業(yè)務(wù)中，ARA與DHA正是占據業(yè)務(wù)收入前二的產(chǎn)品。更重要的是，嘉必優(yōu)在A(yíng)RA產(chǎn)品方面是國內大供應商及全球主要供應商之一，2020年全球市占率約為16%。
2021年11月，國家市場(chǎng)監管總局發(fā)布“關(guān)于進(jìn)一步規范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標簽標識的公告”（2021年第38號文），其中第四條明確指出：產(chǎn)品名稱(chēng)中有某種動(dòng)物性來(lái)源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源應當全部來(lái)自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應當在配料表中標注各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。
這意味著(zhù)，此前羊奶粉市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的“半羊”羊奶粉，將不能再簡(jiǎn)單標示為羊奶粉。倘若羊奶粉成分不是純羊乳清，就不能再宣稱(chēng)羊奶粉。同時(shí)，這類(lèi)“半羊”奶粉需要在配料表中注明羊乳及其他動(dòng)物性原料的比例。國家規定，新規將于2023年2月22日起施行，奶粉的企業(yè)須在未來(lái)不到一年的時(shí)間內進(jìn)行原料和配方的調整，確保奶粉標簽管理規范化。
為配合羊奶粉市場(chǎng)的快速發(fā)展，嘉必優(yōu)特研發(fā)出不含牛乳成分的DHA&ARA淀粉配方產(chǎn)品。經(jīng)實(shí)驗證實(shí)，在羊奶粉中添加適量的無(wú)牛奶來(lái)源配方ARA粉和DHA粉，不僅不會(huì )對奶粉的感官及穩定性帶來(lái)顯著(zhù)影響，而且能夠賦予羊奶粉產(chǎn)品更加豐富的營(yíng)養和功能。
03
用實(shí)力說(shuō)話(huà)，盡顯品質(zhì)穩定性
不僅在前端生產(chǎn)研發(fā)領(lǐng)域獨具優(yōu)勢，由于多年來(lái)服務(wù)于多家頭部嬰配企業(yè)，嘉必優(yōu)在質(zhì)量管控方面的實(shí)力也已修煉得“爐火純青”。
為客戶(hù)提供相關(guān)解決方案時(shí)，嘉必優(yōu)不僅提供獨特的配方，還會(huì )跟蹤了解產(chǎn)品中有效成分的含量、污染物遷移情況、貨架期穩定性等質(zhì)量管控的重要環(huán)節。實(shí)驗證實(shí)，嘉必優(yōu)生產(chǎn)的10%ARA和10%DHA淀粉配方產(chǎn)品在未開(kāi)封的前提下，在37℃下至少可存放6個(gè)月以上，根據《特殊醫學(xué)用途配方食品穩定性研究要求（試行）（2017年修訂版）》推測常溫貨架期可以達到兩年。
為了進(jìn)一步確保產(chǎn)品在應用時(shí)的穩定性，嘉必優(yōu)分別通過(guò)干法和濕法制備羊奶粉，在37℃貨架期貯藏六個(gè)月后，羊奶粉均未出現哈敗現象。
圖源：嘉必優(yōu)|制圖：新?tīng)I養
如今嬰幼兒奶粉市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，推動(dòng)著(zhù)市場(chǎng)不斷向細分領(lǐng)域探索。高速增長(cháng)的羊奶，也已成為各大乳企的“兵家必爭之地”。當奶粉企業(yè)對羊奶粉的布局越來(lái)越深入，觸達到全產(chǎn)業(yè)的每個(gè)角落，也讓市場(chǎng)和消費群體對羊奶粉的看法和認知不斷刷新，并深入用戶(hù)心智。隨著(zhù)產(chǎn)品創(chuàng )新和升級，嘉必優(yōu)所提供的DHA&ARA淀粉配方產(chǎn)品，將為品牌實(shí)現羊奶粉產(chǎn)品差異化提供助力，更好地貼合消費者的需求。
可以預見(jiàn)，羊奶粉終將回歸產(chǎn)品本質(zhì)，品牌需打造強大的產(chǎn)品力，讓產(chǎn)品自身優(yōu)勢說(shuō)話(huà)，才能更好地贏(yíng)得消費者的認可。
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