伊利集團董事長(cháng)潘剛：2023年我們充滿(mǎn)信心

　　近日，《踔厲奮發(fā)看名企》走進(jìn)伊利集團。伊利集團是目前全國規模最大、產(chǎn)品品類(lèi)最全的乳制品企業(yè)，產(chǎn)品銷(xiāo)往全球60多個(gè)國家和地區，平均每天有1億多份產(chǎn)品到達消費者手中。

　　從一棵草、一頭牛，到一杯奶，乳品行業(yè)如何守住百姓舌尖上的安全？記者對伊利集團董事長(cháng)兼總裁潘剛進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)。

　　春節進(jìn)入牛奶銷(xiāo)售旺季，在內蒙古呼和浩特的伊利現代智慧健康谷液態(tài)奶工廠(chǎng)里，18條生產(chǎn)線(xiàn)正開(kāi)足馬力生產(chǎn)。其中，這兩條最新的產(chǎn)線(xiàn)剛剛調試完成，正式投產(chǎn)。

　　伊利集團董事長(cháng)兼總裁潘剛：這條生產(chǎn)線(xiàn)一秒鐘就能下線(xiàn)11包產(chǎn)品，從我們牧場(chǎng)的一滴奶最后到了我們手里拿的產(chǎn)品，只有幾個(gè)小時(shí)就能生產(chǎn)出來(lái)，這個(gè)速度就確保了它的新鮮。

　　這家工廠(chǎng)是目前全球最大的液態(tài)奶工廠(chǎng)，日處理鮮奶能力達到6500噸，可以保障一個(gè)千萬(wàn)級人口城市一天的飲奶需求。每天，伊利在全球的75家工廠(chǎng)，生產(chǎn)乳制品超過(guò)4萬(wàn)噸，有1億多份產(chǎn)品下線(xiàn)。

　　記者：對于消費者來(lái)說(shuō)最關(guān)注的還是安全，如何為消費者生產(chǎn)出一杯安全的牛奶？

　　伊利集團董事長(cháng)兼總裁潘剛：種好草、養好牛才能產(chǎn)好奶，同時(shí)這么長(cháng)的鏈條，我們必須要有數字化賦能來(lái)保證最終生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的牛奶。

　　在智能工廠(chǎng)，縱橫交錯的管道密布著(zhù)上千個(gè)數字傳感器，自動(dòng)控制液態(tài)奶的走向，紙包灌裝生產(chǎn)線(xiàn)每小時(shí)可以灌裝4萬(wàn)包牛奶。從原奶到成品盒裝入庫，十多道工序全部實(shí)現了無(wú)人化作業(yè)。

　　數據顯示，2021年，全國奶類(lèi)產(chǎn)量3778萬(wàn)噸，同比增長(cháng)7.0%，乳制品抽檢合格率均達到99.9%。其中國產(chǎn)奶粉發(fā)展勢頭迅猛，已經(jīng)占據67.4%的線(xiàn)下市場(chǎng)，2022年前三季度，伊利奶粉及奶制品營(yíng)收實(shí)現同比增長(cháng)60.5%。

　　潘剛表示，嬰兒奶粉是所有乳制品中加工工藝、配方最復雜的，從配料表中可以看到核心的營(yíng)養成分非常多。最難的是對母乳的研究，我們建立起了目前世界上數據量最大、規模最大、數據最全的中國母乳研究數據庫。

　　潘剛表示，目前伊利在全球設立了15個(gè)創(chuàng )新中心，匯聚了國內外3000多位行業(yè)專(zhuān)家，開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新合作，突破了多項中國乳業(yè)的“卡脖子”技術(shù)難題。

　　潘剛指出，好的牛奶，牛的品種得好，我們現在在內蒙古建了一個(gè)目前可以說(shuō)世界上最先進(jìn)的育種基地，一年可以產(chǎn)500頭世界上最優(yōu)質(zhì)的種牛。

　　在聚焦創(chuàng )新的同時(shí)，伊利也在加快產(chǎn)業(yè)集群的建設。內蒙古巴彥淖爾市的一家牧場(chǎng)，通過(guò)與伊利合作，獲得了從資金到技術(shù)的全面支持，奶牛養殖規模從200頭發(fā)展到近3000頭，奶牛單產(chǎn)量翻了一番。

　　展望2023年，潘剛認為，中國消費市場(chǎng)快速回暖，國內人均乳制品消費量還有很大增長(cháng)空間，依靠中國經(jīng)濟的強大韌性和活躍的大市場(chǎng)，中國乳業(yè)將會(huì )迎來(lái)新的發(fā)展機遇。

　　伊利集團董事長(cháng)兼總裁潘剛表示，2023年，我們仍然制定了一個(gè)非常有挑戰的高速增長(cháng)的目標，產(chǎn)品也更多元，像植物蛋白產(chǎn)品、冰淇淋，結構也更向高端全面去發(fā)展，對2023年我們充滿(mǎn)信心。