“最近想得很多，對我來(lái)說(shuō)是第二年（執掌雀巢大中華大區）。期待我和團隊更加努力，取得更好的成績(jì)。”今天，雀巢大中華大區董事長(cháng)兼首席執行官張西強在北京，接受了食悟的專(zhuān)訪(fǎng)，他對2022年的總結是“相對滿(mǎn)意”，希望2023年能夠讓他“更加滿(mǎn)意”。
寸頭，一副眼鏡，語(yǔ)速較快，這是張西強給人留下的第一印象。全程1小時(shí)時(shí)間，總計有9個(gè)采訪(fǎng)問(wèn)題，張西強就喝了一口水，詳細且充分地跟媒體進(jìn)行了深入溝通。“干貨滿(mǎn)滿(mǎn)”，這是一位媒體人在專(zhuān)訪(fǎng)完給出的反饋。
張西強都說(shuō)了什么，成立一年有余的雀巢大中華大區究竟有哪些新變化？2023年雀巢打算怎么做，朝著(zhù)哪些方向努力……來(lái)看食悟給大家帶來(lái)的專(zhuān)業(yè)解讀。
五大變化
如果說(shuō)這一個(gè)小時(shí)的專(zhuān)訪(fǎng)，張西強所分享的信息關(guān)鍵詞是什么，毫無(wú)疑問(wèn)就是“變化”。
2022年，是雀巢集團全球架構調整為五大區的首個(gè)年頭，新架構改革本身就是以變化來(lái)應對變化之舉。把大中華大區專(zhuān)門(mén)提出來(lái)作為五大區之一，這體現了雀巢集團總部對大中華大區市場(chǎng)的高度重視。
與重視相伴的，當然是更多、更高的期待。作為全新的雀巢大中華大區首任新帥，張西強承載的壓力可想而知。盡管2022年受到新冠疫情的大環(huán)境影響，但雀巢大中華大區營(yíng)收仍實(shí)現3.5%的有機增長(cháng)。作為一家食品飲料巨頭，憑借著(zhù)超強的韌性戰勝了各種不確定性，最終還能實(shí)現增長(cháng)，實(shí)屬不易。
看得到的是財報業(yè)績(jì)，但說(shuō)實(shí)話(huà)，2022年，張西強和他的團隊還做了很多工作，這些工作雖然不能像業(yè)績(jì)那樣量化，但對于雀巢大中華大區的高質(zhì)量發(fā)展、可持續健康發(fā)展至關(guān)重要。
根據食悟的專(zhuān)訪(fǎng)，我們總結了雀巢大中華大區2022年以來(lái)的五大變化，從中我們能觀(guān)察到這位新掌門(mén)獨特的管理方法論，以及這個(gè)新大區呈現的新面貌。
一，勤溝通，讓決策鏈更快
雀巢去年開(kāi)啟的全球架構改革，專(zhuān)設大中華大區，不僅凸顯雀巢總部對大中華大區市場(chǎng)的重視，更希望通過(guò)此舉來(lái)加快決策鏈。
如何讓中國消費者的需求、要求，以及對雀巢的期待，更夠及時(shí)傳遞給雀巢總部，這是所有外資企業(yè)在中國市場(chǎng)面臨的共同課題。“雀巢要做的就是跟消費者交朋友，相互理解。”張西強告訴食悟，雀巢品牌之所以受到消費者的青睞，核心原因在于我們多年如一日堅持長(cháng)期主義。
讓消費者更了解雀巢，雀巢也需要更懂中國消費者，這正是這家百年企業(yè)基業(yè)長(cháng)青的秘籍。
張西強透露，他今年開(kāi)始每雙月就要去雀巢瑞士總部一趟，跟總部做好溝通，關(guān)于大中華大區的業(yè)務(wù)發(fā)展，他們有哪些好點(diǎn)子，要及時(shí)跟總部溝通。
二，更重視人才建設
“如果要在業(yè)務(wù)發(fā)展和人才建設這兩項做一次單選，我肯定選擇后者。”張西強明確表達了他對人才梯隊建設的重視。
在他看來(lái)，雀巢全球157年的發(fā)展是由一代又一代雀巢人努力實(shí)現的，無(wú)論是業(yè)務(wù)、品牌還是執行力，所有工作都是靠人做出來(lái)的。只有把人才團隊建設好，業(yè)務(wù)才有可能取得發(fā)展。
基于此，張西強經(jīng)常在內部講，“與業(yè)務(wù)發(fā)展相比，他更看重人才建設，尤其是本土人才的培養。”
張西強很認真地跟媒體講，他正在努力打造“快消人才搖籃”。“未來(lái)三年，五年，乃至十年，我希望這個(gè)夢(mèng)想能夠實(shí)現，切切實(shí)實(shí)把雀巢人才梯隊建好”。
關(guān)注食品快消多年，食悟見(jiàn)證了諸多企業(yè)的起起伏伏，企業(yè)興衰有一個(gè)共性問(wèn)題就是團隊建設，人才是否跟得上企業(yè)的發(fā)展。很多企業(yè)在被收購后創(chuàng )始團隊紛紛離開(kāi)，導致發(fā)展停滯不前；很多企業(yè)上市后原始股東財務(wù)自由，沒(méi)了擼起袖子加油干的動(dòng)力，終歸還是人出了問(wèn)題，導致企業(yè)上市即巔峰，然后就是下坡路。
所以，張西強如此重視雀巢的人才建設，反映了這位職業(yè)經(jīng)理人并沒(méi)有去追求眼前業(yè)績(jì)，而是堅持長(cháng)期主義，為雀巢大中華大區的長(cháng)遠發(fā)展謀篇布局。
三，產(chǎn)品創(chuàng )新周期縮短近一半
此前，張西強在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾透露，2023年雀巢大中華大區要上新200款產(chǎn)品。這個(gè)數字乍一聽(tīng)很多，但相比于雀巢數以千計的SKU相比，還是相對保守的。
200個(gè)新品分攤到雀巢大中華大區十幾個(gè)業(yè)務(wù)單元，每個(gè)業(yè)務(wù)單元也就十多個(gè)。“總量可控，有進(jìn)有出。”張西強跟食悟說(shuō)，他沒(méi)有給各業(yè)務(wù)單元太多新品指標，因為要確保成功率，必須堅持“高、大、健”的生產(chǎn)研發(fā)原則，即高端化，大品類(lèi)，健康。
他強調，新品一定要快，“現在我們產(chǎn)品上新周期大大縮短，接近原來(lái)的一半”。
要知道，雀巢上新一款產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)50個(gè)關(guān)口，都要有書(shū)面審批，拿出證據支持，對產(chǎn)品進(jìn)行驗證，構建商業(yè)模型，再到生產(chǎn)，推廣及銷(xiāo)售，以及售后。“非常健全的管理流程有利有弊，我們盡可能加快速度，以滿(mǎn)足消費者對雀巢的期待”。張西強說(shuō)。
事實(shí)上，無(wú)快不破不僅適用于互聯(lián)網(wǎng)，也適合食品快消。
張西強執掌雀巢大中華大區后的最大變化是，他給予團隊充分的試錯空間。他介紹，每一款新品上市后三年達不到計劃銷(xiāo)量，就會(huì )被淘汰。每個(gè)業(yè)務(wù)單元的總經(jīng)理要端到端地負責，從idea創(chuàng )新到驗證，從商業(yè)生產(chǎn)到采購供應，再到推廣銷(xiāo)售，負責到底。
“創(chuàng )新嘛，肯定不可能百分百成功，錯了可以，但價(jià)值觀(guān)不能錯。”張西強說(shuō)，雀巢產(chǎn)品創(chuàng )新要關(guān)注安全、質(zhì)量和可持續發(fā)展。“不允許重復犯錯，不允許一而再再而三地失敗。”
以他們正在研發(fā)的櫻花拿鐵為例，如果失敗了，就意味著(zhù)秋冬的梅花拿鐵也很難成功，需要研發(fā)團隊跳出這個(gè)思維維度，比如嘗試一下高考拿鐵，為考生提神研發(fā)的新品。
四，執行力更強
雀巢2022年財報中提到，逆勢增長(cháng)離不開(kāi)強大的團隊執行力，那么，作為外資企業(yè)在大中華大區的職業(yè)經(jīng)理人，張西強又是如何確保戰略能夠有效落地的呢？
當食悟問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，張西強首先對他的團隊表達了感激，“去年疫情肆虐，經(jīng)濟環(huán)境存在很多不確定性，出差受限，很多會(huì )議、活動(dòng)無(wú)法到現場(chǎng)，在這種情況下我們還是取得很大突破”。張西強對他的團隊執行力很滿(mǎn)意。
鍛造強大的執行力，張西強認為主要取決于三個(gè)方面：
1，責任心。“說(shuō)到做到，不要停在書(shū)面上。”張西強跟食悟分享到：企業(yè)發(fā)展10%靠戰略，90%靠執行。“我們這些職業(yè)經(jīng)理人都能說(shuō)，都能寫(xiě)，但最重要的是落實(shí)下去。”
百分百交付，靠的是責任心，“要么不說(shuō)，說(shuō)到就得做到”。一位接近張西強的行業(yè)資深人士告訴食悟，“有諾必達”是張西強的工作作風(fēng)。
2，創(chuàng )新力。其實(shí)，創(chuàng )新不止于產(chǎn)品，對于雀巢這樣一家擁有157年發(fā)展史的企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們太懂產(chǎn)品創(chuàng )新了，“對我們來(lái)說(shuō)，模式創(chuàng )新、流程創(chuàng )新和打法創(chuàng )新是最具有考驗的”。張西強介紹，去年，雀巢大中華大區團隊在這方面做得很好，在沒(méi)法到現場(chǎng)的情況下，還能確保執行到位。
3，團隊堅強的韌性。張西強介紹，這幾年雀巢團隊韌性，堅持力表現非常好。
根據食悟的專(zhuān)業(yè)研究，無(wú)論是內資還是外資企業(yè)，職業(yè)經(jīng)理人都面臨同樣的尷尬，董事會(huì )、大股東或者老板是否只看業(yè)績(jì)不看過(guò)程，是否給予職業(yè)經(jīng)理人和團隊更充裕的時(shí)間來(lái)證明自己。其實(shí)結果很重要，但結果是由一個(gè)有一個(gè)的過(guò)程來(lái)決定的。
只要秉持長(cháng)期主義，同時(shí)擁有強大執行力，這樣的企業(yè)遲早是可以逆風(fēng)飛揚的。
五，更可持續
過(guò)去疫情三年，雀巢在中國毅然決然投資14個(gè)億，這傳遞了雀巢對中國市場(chǎng)堅定的信心。
除了銷(xiāo)售和利潤，雀巢總部考核張西強的還有可持續發(fā)展這個(gè)要素。
去年進(jìn)博會(huì )，雀巢全新開(kāi)辟可持續發(fā)展區域，有重點(diǎn)地展示集團凈零碳排放路線(xiàn)圖。雀巢承諾在2050年實(shí)現凈零碳排放，并在華著(zhù)重三個(gè)領(lǐng)域：進(jìn)一步降低碳足跡、加速可持續包裝轉型、實(shí)現可持續采購。
去年9月，雀巢宣布未來(lái)五年內向全球投資12億瑞郎，推進(jìn)再生農業(yè)實(shí)踐，向可再生食物體系轉型。
雀巢大中華大區對可持續發(fā)展格外重視，成績(jì)也得到雀巢總部可持續發(fā)展負責人的肯定，張西強介紹，總部相關(guān)負責人跟他說(shuō)，大中華大區是“the least worried zone”。
專(zhuān)訪(fǎng)中，張西強口中的雀巢，的確有點(diǎn)與眾不同，他強調雀巢在產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)上更看重價(jià)值觀(guān)，產(chǎn)品必須符合“安全、質(zhì)量和可持續”的發(fā)展原則，作為全球食品飲料行業(yè)龍頭，雀巢致力于把高品質(zhì)的產(chǎn)品提供給消費者，讓消費者體驗到優(yōu)質(zhì)。“雀巢自己人如果不愿意吃，我們肯定不會(huì )推向市場(chǎng)的”。
他舉了一個(gè)例子，雀巢旗下的寵物食品，都是按照食品級去生產(chǎn)，研發(fā)人員自己先試吃。要知道，目前寵物食品按照國家標準應該歸類(lèi)于“飼料”。
2023年重點(diǎn)做好三件事
今年初，張西強在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)透露，雀巢大中華大區2030年前營(yíng)收爭取突破千億”。今天，當被問(wèn)到這個(gè)目標能否如期實(shí)現的時(shí)候，張西強表示還是有信心的。
隨著(zhù)國內疫情放開(kāi)，中國消費者在衣食住行上的消費需求也有望得到釋放，在這種行業(yè)背景下，作為全球食品飲料巨頭，雀巢在大中華區市場(chǎng)將有哪些新的規劃？張西強告訴食悟，2023年，他將帶領(lǐng)雀巢大中華大區重點(diǎn)做好三件事：
1，賦能各個(gè)業(yè)務(wù)單元，讓他們有充分的施展空間。“大中華大區有十幾個(gè)總經(jīng)理，三個(gè)臭皮匠勝過(guò)一個(gè)諸葛亮”。在張西強看來(lái)，在某些具體業(yè)務(wù)方面，每個(gè)業(yè)務(wù)單元的負責人都有自己的專(zhuān)長(cháng)，他需要做的就是通過(guò)賦能，確保每個(gè)單元發(fā)揮出潛能。
2，打造人才梯隊。前面已經(jīng)說(shuō)了，張西強希望把雀巢打造成中國快消品行業(yè)人才搖籃，在他看來(lái)，只有人才建設好，業(yè)務(wù)自然會(huì )發(fā)展起來(lái)，“畢竟所有工作都是需要人去做的”。
3，更好地與總部溝通。大中華大區市場(chǎng)的發(fā)展離不開(kāi)雀巢總部，總部也需要及時(shí)全面了解中國市場(chǎng)的變化，而作為大中華大區掌門(mén)人，張西強需要做的就是跟總部做好溝通，在確保雀巢大中華大區更好地本土化的同時(shí)，也能融入雀巢全球發(fā)展整體體系中。
“我這個(gè)人比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有啥業(yè)務(wù)愛(ài)好，真的是把工作當成生活的一部分。”張西強跟食悟介紹，業(yè)余他偶爾打打羽毛球，或者游泳，但這些都是以鍛煉身體為目的，并不算業(yè)余愛(ài)好。上車(chē)沒(méi)事就聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè )，但這都是為了輔助工作。
“我不鼓勵別人學(xué)習我，但是我沒(méi)覺(jué)得這有什么不好，對我個(gè)人來(lái)說(shuō)是適合的，可能每個(gè)人有不同的看法。”張西強接受媒體專(zhuān)訪(fǎng)完，又急匆匆地趕往另一個(gè)會(huì )議現場(chǎng)。
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