2023年10月22日，“強產(chǎn)業(yè)·聚品類(lèi)·領(lǐng)標桿”——認養一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈升級儀式暨認養一頭牛第4億瓶A2牛奶下線(xiàn)儀式在河北省故城縣認養一頭?？岛昴翀?chǎng)舉行。
會(huì )上，認養一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農業(yè)大學(xué)，依托中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準正式發(fā)布。
同時(shí)，繼認養一頭牛山東制造基地之后，毗鄰康宏牧場(chǎng)的河北制造基地也建成投產(chǎn)。當天，認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品在這里走下生產(chǎn)線(xiàn)，標志著(zhù)這一大單品和其背后的品類(lèi)走向成熟，認養一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局迎來(lái)升級。
認養一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈升級儀式現場(chǎng)
牽頭起草A2團標
A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統，可能更有利于人體消化吸收的特點(diǎn)*。
隨著(zhù)后疫情時(shí)代民眾健康意識的提升，疊加中國居民奶制品不耐受比例高，近年來(lái)，A2β-酪蛋白牛奶市場(chǎng)需求增長(cháng)迅速。但作為新品類(lèi)，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套規范化、標準化的標準指引。
據了解，此次通過(guò)技術(shù)評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準，是國內聚焦這一品類(lèi)的公開(kāi)標準，由東北農業(yè)大學(xué)聯(lián)合認養一頭牛等乳企發(fā)起制定，依托中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )平臺。該標準圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標要求、檢測方法、產(chǎn)品分級等，進(jìn)行了詳細規定。
在奶源方面，《A2β-酪蛋白牛奶》明確規定：含有A2型β-酪蛋白純合基因的奶牛稱(chēng)為A2型奶牛。在生產(chǎn)加工方面，標準指出，“僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱(chēng)為A2β-酪蛋白牛奶”，同時(shí)要求加工前后要保證加工過(guò)程區的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，有效保障A2β-酪蛋白牛奶的純粹品質(zhì)。
此外，團體標準明確規定A2β-酪蛋白牛奶中蛋白質(zhì)含量必須等于或高于3.2g/100g，高于國家標準對一般純牛奶的規定。
據了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準的起草過(guò)程中，認養一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類(lèi)的乳企，針對奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產(chǎn)品制造加工等工序提供了大量數據支持。
認養一頭牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年問(wèn)世，目前，產(chǎn)品矩陣擴大為5款。根據沙利文的市場(chǎng)數據調研，認養一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品2022年銷(xiāo)售額已經(jīng)達到首名。
市場(chǎng)突破背后，企業(yè)不斷加強奶源端建設，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造的前提。今年上半年，認養一頭牛A2型有機專(zhuān)屬牧場(chǎng)明珠牧場(chǎng)即在黑龍江省安達市中本鎮揭牌，優(yōu)質(zhì)奶源進(jìn)一步擴大。
高級行業(yè)分析師宋亮表示，在團標的影響下，相關(guān)品類(lèi)的產(chǎn)品品質(zhì)會(huì )得到不斷的提升，團體標準的提出也為未來(lái)標準升級打下了堅實(shí)的基礎。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，團體標準的誕生，對于整個(gè)品類(lèi)加入了規范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化的設計，有助于品類(lèi)得到健康、良性、有序的發(fā)展。
作為乳業(yè)中的年輕面孔，認養一頭牛此前就有將產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)驗，應用于行業(yè)標準制定的先例。2021年，由中國獸醫學(xué)會(huì )和中國質(zhì)量認證中心聯(lián)合編寫(xiě)的奶牛福利標準《農場(chǎng)動(dòng)物福利要求-奶?！穲F體標準正式出版，認養一頭牛就是這一標準的重要起草單位。
積極參與標準、應用標準、引領(lǐng)標準，為新銳乳企認養一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動(dòng)能。
全產(chǎn)業(yè)鏈再升級
在此次大會(huì )上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準一同問(wèn)世的，還有認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶。發(fā)布會(huì )現場(chǎng)，大屏幕實(shí)時(shí)記錄下認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶井然走下生產(chǎn)線(xiàn)的全過(guò)程。畫(huà)面中呈現的這座現代化乳制品加工廠(chǎng)，也成為與會(huì )嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。
認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶下線(xiàn)儀式
據悉，這座嶄新的“牛奶工廠(chǎng)”認養一頭牛河北制造基地占地112畝，總投資6.3億元，一期生產(chǎn)線(xiàn)4條，日處理鮮奶能力達420噸，未來(lái)達產(chǎn)后，可年產(chǎn)液態(tài)奶15萬(wàn)噸，提供超過(guò)400個(gè)就業(yè)崗位，將成為認養一頭牛產(chǎn)業(yè)版圖上的重要組成部分。
認養一頭牛河北制造基地
此次新工廠(chǎng)投產(chǎn)后，認養一頭牛在全國擁有8座現代化大型牧場(chǎng)，奶牛存欄數超過(guò)7萬(wàn)頭，自有產(chǎn)能將得到進(jìn)一步鞏固提高。同時(shí)，“牧場(chǎng)+工廠(chǎng)”產(chǎn)業(yè)模式，讓來(lái)自牧場(chǎng)的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲存和流轉時(shí)間，從原奶到產(chǎn)品的過(guò)程被大大縮短。
此外，認養一頭牛河北制造基地配套建設了智能化大型立庫，極大提高倉庫儲存量和空間利用效率，實(shí)現倉儲全方位數智化、精細化管理。從牧場(chǎng)到工廠(chǎng)，從倉儲物流再到消費者服務(wù)，插上了數智化翅膀的產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)品牌破圈發(fā)展。
作為一家成立不到十年的年輕乳企，認養一頭牛在2019年至2022年1-6月實(shí)現業(yè)績(jì)穩步增長(cháng)。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營(yíng)收規模進(jìn)入行業(yè)第二梯隊。且2020年度和2021年度，公司銷(xiāo)售收入較上年同期分別增長(cháng)90.79%和55.55%，高于行業(yè)平均水平。
值得一提的是，2019年至2021年，認養一頭牛線(xiàn)下渠道業(yè)績(jì)幾乎翻了一番，2022年和2023年仍保持快速增長(cháng)，逐漸揭下“網(wǎng)紅品牌”的標簽，越來(lái)越多消費者能在線(xiàn)下見(jiàn)到認養一頭牛產(chǎn)品。
剛剛過(guò)去的十一黃金周，認養一頭牛首次登陸香港市場(chǎng)，旗下兩款酸奶產(chǎn)品上架香港超過(guò)150家門(mén)店，新銳品牌得到更多消費者和更廣大市場(chǎng)的檢驗。
這次發(fā)布會(huì )讓外界對認養一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認識，也對這家年輕品牌的未來(lái)有了更多的期許。
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